かぼちゃのクリームパスタは、甘くてほくほくしたかぼちゃを使った濃厚なパスタ料理です。
茹でたパスタに、かぼちゃのペーストやピューレ、生クリームを加えてクリーミーなソースを作り、
まろやかな味わいに仕上げます。
玉ねぎやベーコンを加えると、風味が豊かになり食べ応えがアップします。
ハーブや粉チーズでアクセントをつけるとさらに美味しく。
秋や冬の季節にぴったりの、温かみのある一皿です。
【材料】
パスタ 180g
かぼちゃ 150g
水 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 4個
ベーコン 3枚
バター 10g
薄力粉 大さじ1
牛乳 200㏄
生むりーむ 大さじ2
パスタゆで汁 大さじ2
粉チーズ 大さじ3※
塩・黒胡椒 適量
乾燥パセリ 適量
【作り方】
かぼちゃは種を取り除き、皮を剥き、一口大に切る
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしておく
ベーコンは1cm幅に切っておく
耐熱ボールにかぼちゃと水大さじ1を入れて、レンジで600w5分加熱し
潰せるくらいに柔らかくなったら塊が無くなるまで潰しておく
※まだ固い時は追加で3分加熱する
鍋にお湯を沸かし水に対して1％の塩を入れ、
規定時間より1分短めにパスタを茹でる
フライパンにバターを入れて中火にかけベーコンを炒める
次に玉ねぎとマッシュルームを入れて玉ねぎが透き通って来たら
薄力粉大さじ1を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める
玉ねぎのフライパンに潰したかぼちゃを入れて、牛乳を3回に分けて加え滑らかになったら
生クリーム大さじ2とパスタのゆで汁大さじ2、粉チーズ大さじ3加え混ぜ合わせる
茹で上がったパスタを入れて良く絡めて、塩で味を調える
器に盛り付けてパセリと黒胡椒を散らす
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