お手軽レシピ

サバ水煮缶とトマト・玉ねぎを、砂糖・醤油・酢の調味液で和えるだけの火を使わないマリネ。冷蔵庫でしっかり冷やすことで味がなじみ、暑い日でもさっぱりと食べられる一品です。サバに豊富なDHA・EPAは血液をサラサラに保ち、生活習慣病の予防にも効果...

手羽中とじゃがいもに下味をつけて、天板に広げてオーブンに入れるだけのほったらかし料理。手羽中から出た肉汁と鶏の脂をじゃがいもが吸って、外はカリッと中はホクホクに焼き上がります。にんにくとローズマリーの香りが食欲をそそり、シンプルな味付けでも...

ひき肉と刻んだ野菜を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱するだけの超時短キーマカレー。火を使わず鍋も汚さないので、暑い日のランチやフルリモート勤務のお昼にもぴったりの一皿です。ひき肉の加熱とカレー粉の香りづけをレンジ一つで完結できるので、洗い...

暑い季節にうれしい、火を使う時間が短いさっぱり和風の冷製パスタ。ツナは手軽に良質なたんぱく質とオメガ3が摂れ、きゅうりとレタスのみずみずしい食感で食べ飽きません。大葉やみょうが・新生姜の薬味を効かせて、食欲が落ちる梅雨〜初夏でもさっぱりいた...

「さつまいものロースト」は、切って焼くだけで甘みがぐっと引き立つ手軽な一品。さつまいもは食物繊維が豊富で腸内環境を整え、ビタミンCも含むため免疫力維持に役立ちます。オリーブオイルで焼くことで栄養の吸収も高まり、少量のバターと粉チーズで満足感...

「マグロのタルタル」は、刺身用マグロを使って火を使わずに作れる、少しおしゃれな一皿。マグロは高たんぱく・低脂肪で、DHA・EPAが豊富なため血流改善や脳の健康に役立ちます。赤玉ねぎの硫化アリルや、オリーブオイルの良質な脂質も加わり栄養面も◎...

「じゃがいもと枝豆のチーズ和え」は、ホクホクのじゃがいもに枝豆の食感と粉チーズのコクを合わせた簡単副菜。じゃがいもはエネルギー源になり腹持ちがよく、枝豆は植物性たんぱく質と食物繊維が豊富で栄養バランス◎。味付けもシンプルで家族みんなが食べや...

「鶏もも肉のバジルソテー」は、香り豊かなバジルとにんにくで鶏肉を香ばしく焼いた簡単ごちそう。鶏もも肉は良質なたんぱく質と鉄分が摂れ、オリーブオイルでヘルシーに仕上がります。仕上げのカボスでさっぱりと食べられ、忙しい日でも作りやすい栄養満点の...

さつま芋とレーズン、くるみを使ったデリ風サラダです。ホクホクのさつま芋に、甘酸っぱいレーズンと香ばしいくるみが絶妙にマッチ。マヨネーズとヨーグルトで和え、栄養も食べごたえも抜群の一品です。【材料】さつま芋　150g位バター　10gくるみ　2...

真鯛のアクアパッツァは、イタリアの漁師料理を元にした魚介の煮込み料理です。新鮮な真鯛をオリーブオイルで軽く焼き、トマト、オリーブ、アサリなどの魚介とともに白ワインや水で蒸し煮にします。魚介の旨味が凝縮されたスープが特徴で、パンやパスタと相性...

ホットプレートで作るペッパーランチ風ごはんは、手軽に楽しめる人気の一品です。家庭でも簡単に作れ、にんにくと胡椒で風味豊かに本格的な味が楽しめます。【材料】ご飯　お茶碗2杯分牛スライス肉　300g位コーン缶　1/2缶バター　20g小葱　適量塩...

「鶏ささみとトマト、ズッキーニのグラタン」は、栄養バランスに優れた一品です。鶏ささみは低脂肪で高たんぱく質、ズッキーニとトマトはビタミンや食物繊維が豊富です。これにより、ダイエット中の方や筋肉をつけたい方におすすめです。オリーブオイルは良質...

鶏ささみカツは低脂肪・高たんぱく質で、筋肉の修復や成長に役立ちます。オリーブオイルは健康的な脂肪酸を提供し、粉チーズと卵でカルシウムやビタミンも摂取可能。にんにくとレモンで風味と抗酸化作用が加わります。手軽に作れて、家計に優しく、ヘルシー。...

ニンジンとツナのマリネは、美肌効果も期待できます。人参に含まれるβカロテンは、皮膚細胞の健康をサポートし、肌の色合いを改善します。また、ツナに含まれるたんぱく質は、コラーゲンの生成を促進し、肌の弾力性を維持します。玉ねぎのクェルセチンは、肌...

豆腐ともやしの豆乳スープは、たんぱく質、カルシウム、ビタミン、ミネラルが豊富で、低カロリーでありながら満足感を提供します。豆腐ともやしは低カロリーでありながら食物繊維やビタミンCを多く含み、消化器官の健康をサポートします。豆乳はカルシウムや...

とうもろこしのスープは、とうもろこしをベースにした濃厚でコクのあるスープですコンソメキューブを使うのでとても手軽に出来きますまた、片栗粉と卵でとろみを付けるので、とても暖かくて満足感のある一品ですCorn soup is a rich an...

砂肝とパクチーのレモンソテーは、手軽でおしゃれな一品。砂肝の旨みとパクチーの爽やかな香りが絶妙に絡み合い、レモンの酸味がアクセントに。短時間で調理できて、家族や友人を驚かせる一皿です。パクチーが苦手な人には香りが少し強いかもしれませんが、ア...

トマトと彩り野菜のコールスローは、新鮮なトマトと色鮮やかな野菜（キャベツ、人参、ピーマンなど）を細かく切って混ぜたサラダです。酸味のあるドレッシングを加えて爽やかな味わいに仕上げます。彩り豊かな見た目と、トマトのフレッシュな甘みが特徴で、健...

酸辣土豆絲は、中華料理の一つで、じゃがいもを細切りにし、酸味と辛味を効かせたソースで炒めた料理です。甘みのあるじゃがいもの食感と、酢と唐辛子の絶妙な組み合わせが特徴。酸味と辛味のバランスが食欲をそそり、ごはんや麺との相性が良いです。中国の四...

オクラとジャガイモのサブジは、野菜の食感と相性の良さが際立つ美味しい料理です。オクラのねばりとジャガイモのほくほく感が絶妙で、豊かな風味を楽しめます。スパイスや調味料で味付けし、カレーやトマトベースのソースで炒めたり、煮込んだりする方法があ...

初夏が旬のズッキーニに、軽く塩を振りパン粉をまぶし、魚焼きグリルで焼いたとてもジューシーで美味しい一品です。パン粉がサクサクとした食感を与え、ズッキーニの自然な甘みを引き出します。ヘルシーで栄養価も高く、簡単に作れるので忙しい日のメインディ...

タコライスとは、メキシコ料理のタコスと、沖縄料理のゴーヤチャンプルーを融合させた沖縄県発祥のご当地料理です。ライスの上にタコスミート、レタス、トマト、チーズ、サルサソースなどをトッピングし、ゴーヤチャンプルーを添えます。タコスミートは、味付...

【材料】大根 　150gニンジン　150g塩　小さじ1酢　大さじ3砂糖　大さじ2ナンプラーかニュクマム　大さじ1赤唐辛子　2～3本【作り方】大根と人参はマッチ棒より大きめの千切りにし塩を小さじ1を振り、よくもんで柔らかくなるまで10分ほど置...

アチャールは、インドやパキスタンなど南アジアの国々で愛される調味料で、新玉ねぎを使ったものもあります。玉ねぎを細かく刻んで、唐辛子、塩、蜂蜜、酢などと混ぜ合わせ、密閉容器に保存します。時間が経つにつれて味がなじんで美味しくなるため、一晩寝か...

春野菜のペペロンチーノは、季節感溢れる爽やかな味わいが魅力的な一品です。このレシピに使用される菜の花、キャベツ、しめじ、スナップエンドウは、春先に旬を迎える季節の野菜であり、旬の食材を取り入れることで、栄養面や美味しさが格段にアップします。...

10分お手軽おつまみ【材料】ジャガイモ中　2個アンチョビ　4本にんにく　1片オリーブオイル　大さじ2イタリアンパセリ　適量【作り方】ジャガイモは皮を剥かず4個（3㎝角くらい）に切り分け水にさらして濡れたまま耐熱の皿に重ならないように並べ、軽...

【材料】白菜　1/4個（800g位）豚バラスライス　200g春雨　40gシイタケ　2枚もやし　ひとつかみ酒　大さじ1片栗粉　大さじ1砂糖　小さじ1みりん　大さじ2醤油　大さじ1.5オイスターソース　大さじ1.5塩　小さじ1/2ショウガ　小さ...

簡単お惣菜1品足りないときに【材料】白菜　2枚ツナ缶　140g玉ねぎ　1/4個カイワレ　適量塩　小さじ1/3マヨネーズ　大さじ2醤油　小さじ2ごま油　小さじ1コショウ　適量【作り方】白菜はよく洗い縦半分にして、5㎜幅の千切りにするボールに白...