Washoku 鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め Sweet and Sour Stir-Fried Chicken with Sweet Potato
ほくほくのさつまいもと、しっとり仕上げた鶏むね肉を甘酢だれで絡めた秋らしい一皿。さつまいもの自然な甘みと甘酢のまろやかな酸味が驚くほどよく合い、箸が止まらなくなります。鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くことで、パサつかずしっとりジューシーに仕上...
ニンジン
Washoku 
エビ 海老とニラのチヂミ Shrimp and Chive Chijimi (Korean Savory Pancake)
むき海老とニラをたっぷり混ぜ込んで、外はカリッと中はもっちり焼き上げる韓国風お好み焼き。片栗粉を混ぜることで、冷めてもカリカリ感が続くのがポイントです。甘酸っぱくてピリ辛のたれを添えれば、おかずにもおつまみにもぴったりの一皿になります。ニラ...
Washoku 鮭の甘酢あんかけ Pan-Fried Salmon with Sweet Vinegar Sauce
カリッと焼いた甘塩鮭に、玉ねぎ・ピーマン・人参入りのとろとろ甘酢あんをたっぷりかけた一皿。めんつゆベースのあんは味が決まりやすく、甘酢のさっぱり感で暑い日でもご飯が進みます。鮭のアスタキサンチンは強い抗酸化作用を持ち、美肌づくりや疲労回復に...
Washoku 鮭の南蛮漬け Sweet and Sour Marinated Salmon with Vegetables – Nanbanzuke
揚げ焼きにした鮭を野菜と一緒に甘酸っぱい南蛮酢に漬け込む、さっぱり食べられる家庭料理。鮭は良質なたんぱく質に加え、DHA・EPAやビタミンDが豊富で血管や骨の健康を支えます。玉ねぎや人参、ピーマンでビタミンや食物繊維も補え栄養バランス◎。作...
じゃがいも 牡蠣のチャウダー
「牡蠣のチャウダー」は、具材を角切りにして煮込む“チャウダー”という濃厚スープの一種で、牛乳やクリームを使うのが特徴。牡蠣は鉄分や亜鉛が豊富で、貧血予防や免疫力維持に役立ちます。じゃがいもや野菜で食物繊維やビタミンも補え、栄養バランス◎。バ...
Washoku 白身魚と野菜のあんかけ Pan-Seared White Fish with Vegetable Ankake Sauce
「白身魚と野菜のあんかけ」は、淡白な白身魚をふんわり焼き、野菜たっぷりのやさしい餡をかけた一品。とろみがあるので高齢者にも食べやすく、味に変化を加えれば、酒のおつまみにも向きます。白身魚は消化がよく良質なたんぱく質を補え、にんじんやきのこで...
Washoku 餡かけ温奴 Warm Silken Tofu with Vegetable Ankake Sauce
「餡かけ温奴」は、温めた絹豆腐に野菜たっぷりのとろみ餡をかけた、体にやさしい家庭料理。豆腐は消化がよく良質なたんぱく質を手軽に補え、人参やきのこで食物繊維やビタミンも摂れます。生姜の温め効果で冷え対策にも◎。火を使う工程も少なく、食欲がない...
Washoku 豚小間と根菜の黒酢炒め Pork and Root Vegetables Stir-Fried with Black Vinegar
「豚小間と根菜の黒酢炒め」は、手頃な豚小間と根菜を使った、家計にも体にもやさしい一品。豚肉のビタミンB1で疲労回復を助け、にんじんのβカロテン、レンコンの食物繊維とビタミンCで腸内環境や免疫力をサポートします。黒酢のまろやかな酸味がコクを出...
Washoku 豚ばらのみぞれ鍋
「豚ばらのみぞれ鍋」は、豚ばらスライスや白菜、豆腐、きのこ類、春菊、長葱などたっぷりの具材を使った冬にぴったりの鍋料理です。大根おろしを加えることで、さっぱりしながらも旨味たっぷりの味わいに仕上がります。"Pork Belly Mizore...
Washoku もやしと人参のポン酢胡麻和え
「もやしと人参のポン酢胡麻和え」は、簡単でヘルシーな副菜です。千切りにした人参ともやしをレンジで加熱し、水気を切った後、ごま油、ポン酢、すり胡麻で和えるだけ。ポン酢のさっぱり感と胡麻の風味が相性抜群で、どんな食事にもぴったりの一品です。"B...
Washoku 卯の花煮
卯の花煮は栄養豊富でヘルシーな一品です。おからは高タンパク質・低カロリーで食物繊維が豊富なため、腸内環境を整えます。ニンジンや枝豆もビタミン・ミネラルが豊富で、健康維持に役立ちます。手軽に作れる上に、家族の栄養バランスを考えたメニューとして...
イタリア料理 ミネストローネ
ミネストローネは、イタリア発祥の具だくさんスープです。野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、ジャガイモ、ズッキーニなど）をベースに、豆類やパスタ、米を加え、オリーブオイルやハーブで風味付けします。季節や地域によって使用される食材が異なるた...
Washoku ニラの白和え
「ニラの白和え」は栄養豊富でヘルシーな一品です。絹ごし豆腐はタンパク質とカルシウムが豊富で、骨の健康に役立ちます。ニラはビタミンA、C、Kが含まれ、免疫力向上や血行促進に効果的です。人参はビタミンAを供給し、目の健康をサポートします。こんに...
Washoku 筍ご飯
筍ご飯は、日本の伝統的な料理であり、ご飯に筍を加えて炊いたものです。筍の香りと食感がご飯と相性良く、季節感溢れる一品です。一般的には、筍を薄切りにしてご飯と一緒に炊き込みますが、刻んだり、筍のすりおろしを使ったりするバリエーションもあります...
お手軽レシピ 人参とツナのマリネ
ニンジンとツナのマリネは、美肌効果も期待できます。人参に含まれるβカロテンは、皮膚細胞の健康をサポートし、肌の色合いを改善します。また、ツナに含まれるたんぱく質は、コラーゲンの生成を促進し、肌の弾力性を維持します。玉ねぎのクェルセチンは、肌...
Washoku 芋煮(コストコプルコギ使用)
「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だった。しかし、当時は舟が到着したことを知らせる通信手段がなかったため...
トマトソース 煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグは、ジューシーで柔らかなハンバーグを特製のソースで煮込んだ料理です。ソースがハンバーグに絡み、深い味わいとコクが楽しめます。Salisbury steak simmered in a special sauce is a d...
イタリア料理 ミートソースパスタ
ひき肉にじっくりと火を入れることで肉のうまみをしっかり感じられるミートソースですパスタやラザニアなどに合わせてお召し上がりください沢山作って、小分けに冷凍しておくと便利に使えます【材料】合いびき肉 500g塩 小さじ1胡椒 適量オリーブオイ...
ウクライナ料理 ボルシチ
ボルシチはウクライナやロシアなどで広く愛される伝統的なスープで、ビーツをベースにした鮮やかな赤色が特徴です。他にも野菜や肉、時にはトマトやキャベツが入り、酸味がありながら栄養豊富。香り高いハーブやスパイスが使われ、バリエーションも豊富。冷製...
Washoku 蕪と豆腐の湯葉あんかけ
蕪と豆腐の湯葉あんかけは、日本の伝統的な料理で、蕪と湯葉（湯引きした豆腐の薄皮）を使った一品です。優雅な風味とともに、ほっこりとした温かさが口の中に広がります。伝統的な日本の味わいと素材の美味しさが融合した料理です。Turnip and T...
キャベツ ポトフとギリシャ風香辛料
ポトフは、フランスの具だくさんなシチューで、ベーコンや鶏肉、野菜を一緒に煮込みます。ジューシーな肉と野菜が絶妙に調和し、優しい味わいが特徴。鍋一つで手軽に栄養たっぷりの食事が楽しめます。一方、ギリシャ風香辛料は地中海の風味が広がるブレンド。...
ニンジン 茄子とピーマンの胡麻味噌肉炒め
茄子とピーマンの胡麻味噌肉炒めは、美味しくて手軽な一品です。茄子のクリーミーさとピーマンのシャキシャキ感が絶妙に調和し、胡麻味噌の風味が料理を引き立てます。主婦にとっては、簡単に調理できる上に栄養バランスも取りやすいのが魅力です。肉を加える...
お手軽レシピ トマトと彩り野菜のコールスロー
トマトと彩り野菜のコールスローは、新鮮なトマトと色鮮やかな野菜（キャベツ、人参、ピーマンなど）を細かく切って混ぜたサラダです。酸味のあるドレッシングを加えて爽やかな味わいに仕上げます。彩り豊かな見た目と、トマトのフレッシュな甘みが特徴で、健...
アジア料理 夏野菜のスープカレー
夏野菜のスープカレーは、軽やかな食感と爽やかな味わいが特徴的です。トマトやナス、ピーマン、オクラなどの夏野菜をたっぷり使い、スパイスで程よく風味を加えます。暑い季節でも辛さやコクを抑えて、さっぱりとした仕上がりに仕上げることが多いです。野菜...
アジア料理 キーマカレー
【材料】合いびき肉 500g玉ねぎ 1個ニンジン 1本トマト缶 1缶 400g水 120㏄塩 小さじ3トマトケチャップ 大さじ2カレー粉 大さじ4クミンシード 大さじ1 ※無ければ入れなくてもよいオリーブオイル 大さじ3にんにく 1片 みじ...
Washoku 豚シャブ酢味噌ソース
【材料】豚薄切り肉 400g位キュウリ 1本ニンジン 半本大根 1/3本プチトマト 5個 半分に切る片栗粉 適量【酢味噌ソース材料】味噌 80g砂糖 大さじ1酒 大さじ1酢 小さじ1蜂蜜 小さじ1卵黄 1個分レモン汁 半個分【作り方】キュウ...
お手軽レシピ ベトナム風なますドーチュア（do chua)
【材料】大根 150gニンジン 150g塩 小さじ1酢 大さじ3砂糖 大さじ2ナンプラーかニュクマム 大さじ1赤唐辛子 2～3本【作り方】大根と人参はマッチ棒より大きめの千切りにし塩を小さじ1を振り、よくもんで柔らかくなるまで10分ほど置...
セロリ 基本の無水カレー（バーミキュラーライスポット使用）
【材料】豚肉肩ロース(塊) 300g位カレー粉 大さじ1塩コショウ 適量カレールー 1箱トマト大 4個玉ねぎ大 2.5個セロリ 1本ニンジン 1本ローリエ 1枚セロリの葉 1本分【作り方】豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカレー粉大さじ1...
アジア料理 プルコギチャプチェ
味が付いたコストコのプルコギを使うので簡単です近所のスーパーでコストコ祭があった際には必ず買っておきます【材料】コストコプルコギ 200g緑豆春雨 100g ※煮崩れしにくい物ピーマン 2個人参 1/2本もやし 1/2袋エリンギ 1本玉ねぎ...
じゃがいも 銀鱈とひよこ豆の煮込み
家にある食材で作れる簡単な料理のひとつが銀鱈とひよこ豆の煮込みでした。銀鱈が安い時には、スーパーでたくさん買ってきて冷凍しておくようにしていました。そうすれば、いつでも手軽に煮込み料理を作ることができます。煮込み料理は、時間をかけて煮込むこ...
ごぼう 鶏肉の八幡巻
【材料】鶏もも肉 1枚ごぼう 10㎝にんじん 1/2本塩 少々サラダ油 大さじ1だし汁 150㏄（白出汁大さじ1と水150㏄でもOK）醤油 大さじ1/2みりん 大さじ1/2酒 大さじ1/2タコ糸 適量【タレの材料】砂糖 大さじ1/2酒 大さ...
ニンジン オレンジキャロットラペ
【材料】ニンジン 1本オレンジ 半個塩 小さじ1/3オリーブオイル 小さじ1+1/2レモン汁 小さじ1蜂蜜 小さじ1/2※クミンシード（お好みで）【作り方】ニンジンはスライサーなどで千切りにしボールに入れて塩小さじ1/3を加え軽くもみ水気を...