Washoku めんつゆ Homemade Mentsuyu Noodle Sauce
だし・醤油・みりん・砂糖で作る、シンプルで風味豊かな万能めんつゆ。そうめん・うどん・そばなど幅広く使えます。昆布とかつお節から丁寧にとる一番だしがベースなので、市販品にはない澄んだ旨味とやさしい香りが楽しめます。だしの主成分であるグルタミン...
ソース類
Washoku 
Washoku 玉ねぎソース
蒸し鶏や白身魚のソテーなど淡白な味わいの素材によく合うソースです【材料】玉ねぎ 1個酒 大さじ3しょうゆ 大さじ3みりん 大さじ3レモン汁 大さじ1しょうが汁 小さじ1【作り方】玉ねぎは、おろし金で繊維に対して垂直にすり卸し、小さく残った部...
メイン料理 牛ステーキ
ラビゴットソース
【材料】牛ステーキ肉 200g茄子 1本ズッキーニ 1本イタリアンパセリ 適量塩、コショウ 適量サラダ油 適量【ソース材料】白ワインビネガー 大さじ1粒マスタード 大さじ1オリーブオイル 大さじ5ケーパー 大さじ1トマト小 1/2個固ゆで卵...
ソース類 サルサソース
【材料】トマト 中1個玉ねぎ 1/6～1/4個ピーマン 1個すりおろしにんにく 1片プチトマト 4個レモン汁 大さじ1ケチャップ 大さじ1パクチー 適量塩 適量※お好みでハラペーニョを刻んで入れてもOK【作り方】トマトは皮を湯剥きして5㎜の...
ソース類 基本のトマトソース
【材料】トマト缶240g 3缶玉ねぎ 1/2個にんにく 1片ローリエ 1枚オリーブオイル 大さじ1塩 小さじ1砂糖 小さじ 2/3【作り方】玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておくトマト缶は粗越しならそのまま、ホールは潰してヘタの固い部分は取...