鰯

「鰯のマリネ」は、下味をつけた鰯を酢でさっぱり仕上げる、手軽でおしゃれな家庭料理。鰯はDHA・EPAが豊富で血流改善や脳の健康に役立ち、カルシウムも補えます。酢は疲労回復を助け、玉ねぎやカイワレ、トマトでビタミンや抗酸化成分もプラス。火を使...

【材料】鰯　3本卵白　半個分しょうが汁　小さじ1片栗粉　小さじ1塩　小さじ1/3だし汁　600㏄醤油　小さじ1塩　小さじ1/3白髪ねぎ　適量【作り方】鰯は手開きにして骨と皮を取り除き包丁で細かくたたくボールに叩いた鰯を入れ、卵白半個分、しょ...