イタリア料理 ナスのグラタン Eggplant and Meat Sauce Gratin
薄切りにしたナスと手作りミートソースを交互に重ね、たっぷりのチーズで焼き上げるイタリアンなグラタン。ホワイトソースを使わないので意外と手軽に作れて、それでいて見た目も味も本格的な一皿に仕上がります。ナスをしっかり焼いてから重ねることで、ミー...
チーズ
イタリア料理 
イタリア料理 甘塩鮭とほうれん草のクリームパスタ Creamy Salmon and Spinach Pasta
ほぐした甘塩鮭とほうれん草を、まろやかなクリームソースで絡めた満足感たっぷりのパスタ。甘塩鮭の程よい塩気がソースの味の決め手になるので、調味料は最小限でおいしく仕上がります。鮭のアスタキサンチンは強い抗酸化作用があり、美肌づくりや疲労回復に...
トマト トマトとモッツァレラの冷製カッペリーニ Chilled Capellini with Tomato and Mozzarella
完熟トマトとモッツァレラを、にんにくとオリーブオイルのマリネ液で和えてから細麺のカッペリーニと合わせる、カプレーゼ風の冷製パスタ。氷水でキュッと締めた細麺に、トマトの酸味とモッツァレラのミルキーなコクがよく絡む、夏にぴったりの一皿です。トマ...
Washoku トマたまカレーうどん（丸亀製麺風） Tomato Egg Curry Udon (Marugame Seimen Style)
丸亀製麺の「トマたまカレーうどん」の再現レシピですトマトの旨みとカレー粉の香りが溶け合ったとろりとしたスープが絡む、食べ応え抜群のカレーうどん。卵でふんわりまろやかに仕上げ、シュレットチーズをのせてコクをプラスしました。天かすをトッピングす...
Uncategorized シュクシャカ Shakshouka
トマトベースのソースで卵を半熟に仕上げた、中東発祥の料理シュクシャカ。ひき肉キドニービーンズで食べ応えがあり、ワインとの相性も抜群の一品です。出来上がったソースはパスタソースとしても使えるので、多めに作っておくと便利です。Shakshuka...
お手軽レシピ さつまいものロースト
「さつまいものロースト」は、切って焼くだけで甘みがぐっと引き立つ手軽な一品。さつまいもは食物繊維が豊富で腸内環境を整え、ビタミンCも含むため免疫力維持に役立ちます。オリーブオイルで焼くことで栄養の吸収も高まり、少量のバターと粉チーズで満足感...
お手軽レシピ じゃがいもと枝豆のチーズ和え
「じゃがいもと枝豆のチーズ和え」は、ホクホクのじゃがいもに枝豆の食感と粉チーズのコクを合わせた簡単副菜。じゃがいもはエネルギー源になり腹持ちがよく、枝豆は植物性たんぱく質と食物繊維が豊富で栄養バランス◎。味付けもシンプルで家族みんなが食べや...
チーズ チキン・コルドンブルー Cordon Bleu
「コルドンブルー」はフランス語で「青いリボン」を意味し、もともとはフランスの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」に由来します。この料理は1950年代頃にスイスで生まれたとされ、フランスやドイツでも家庭料理やレストランの定番として親しまれてい...
イタリア料理 魚介のリゾット
アクアパッツァの旨味たっぷりの残り汁を活用した魚介のリゾットは、贅沢な味わいが魅力です。魚や貝の出汁が染み込んだスープに米を加え、じっくり炊き上げることで、深いコクと風味豊かな仕上がりに。仕上げにオリーブオイルやパルメザンチーズを加えると、...
じゃがいも 牡蠣とほうれん草のデミグラタン
「牡蠣とほうれん草のデミグラタン」は、濃厚なデミグラスソースと牡蠣の旨味が絶妙に絡み合う、贅沢なグラタンです。赤ワインや調味料で味を調えたデミグラスソースに牡蠣を加え、具材と絡めて耐熱皿へ。チーズをのせて焼き上げれば、香ばしくコク深い一品の...
イタリア料理 かぼちゃのクリームパスタ
かぼちゃのクリームパスタは、甘くてほくほくしたかぼちゃを使った濃厚なパスタ料理です。茹でたパスタに、かぼちゃのペーストやピューレ、生クリームを加えてクリーミーなソースを作り、まろやかな味わいに仕上げます。玉ねぎやベーコンを加えると、風味が豊...
じゃがいも じゃがいものチーズガレット
じゃがいものチーズガレットは、千切りにしたじゃがいもとチーズを混ぜてフライパンで焼き上げたフランス風の簡単な料理です。カリッと香ばしい外側と、ほくほくとした中身が特徴で、塩やコショウで味付けします。じゃがいもの甘みとチーズの旨味が絶妙に調和...
アジア料理 チーズタッカルビ
チーズタッカルビは、韓国料理の一つで、ピリ辛のタッカルビ（鶏肉と野菜の炒め物）にたっぷりのチーズを絡めたものです。ホットプレートを使って簡単に作れます。鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、さつまいもなどをコチュジャンベースのタレで炒め、ホットプレ...
お手軽レシピ 鶏ささみとトマトズッキーニグラタン
「鶏ささみとトマト、ズッキーニのグラタン」は、栄養バランスに優れた一品です。鶏ささみは低脂肪で高たんぱく質、ズッキーニとトマトはビタミンや食物繊維が豊富です。これにより、ダイエット中の方や筋肉をつけたい方におすすめです。オリーブオイルは良質...
お手軽レシピ 鶏ささみカツ
鶏ささみカツは低脂肪・高たんぱく質で、筋肉の修復や成長に役立ちます。オリーブオイルは健康的な脂肪酸を提供し、粉チーズと卵でカルシウムやビタミンも摂取可能。にんにくとレモンで風味と抗酸化作用が加わります。手軽に作れて、家計に優しく、ヘルシー。...
チーズ 牡蠣とほうれん草のグラタン
牡蠣とほうれん草のグラタンは、クリーミーなソースに牡蠣とほうれん草を絶妙に組み合わせ、チーズをまぶしてオーブンで焼き上げます。豊かな風味とふわっと広がる満足感が味わえる一品です。【材料】牡蠣 250g位白ワイン 大さじ2ほうれん草 1束バタ...
イギリス料理 コテージパイ(シェパーズパイ)
コテージパイ（Cottage Pie）とシェパーズパイ（Shepherd's Pie）は、イギリス発祥の伝統的な料理で、両者ともにパイ（Pie）という名前がついていますが、具材や調理方法に違いがあります。コテージパイ（Cottage Pie...
かぼちゃ バターナッツかぼちゃのグラタン
バターナッツかぼちゃは、淡い甘さとクリーミーな食感が特徴の冬季に旬を迎えるかぼちゃの一種。焼いたり煮たり、ポタージュしても、とても美味しい料理になりますButternut squash is a winter delicacy known ...
イタリア料理 牛肉のタリアータ
牛肉のタリアータは、イタリア料理の前菜で、薄切りの生の牛肉にオリーブオイルやレモン、塩でシンプルに味付けし、香り高く仕上げる料理です。肉の質感や風味を生かし、シンプルで洗練された味わいが楽しめます。レストランなどで特にステーキハウスで提供さ...
サラダ 苺とルッコラとチーズのサラダ
【材料】ルッコラ 2束苺 4個リコッタチーズ 適量バルサミコ酢 大さじ1オリーブオイル 大さじ1蜂蜜 小さじ1/3塩 適量【作り方】ルッコラはよく洗って3㎝ほどに切っておく苺はヘタを取り縦半分に切るバルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ...