酢の物

「鰯のマリネ」は、下味をつけた鰯を酢でさっぱり仕上げる、手軽でおしゃれな家庭料理。鰯はDHA・EPAが豊富で血流改善や脳の健康に役立ち、カルシウムも補えます。酢は疲労回復を助け、玉ねぎやカイワレ、トマトでビタミンや抗酸化成分もプラス。火を使...

【材料】大根 　150gニンジン　150g塩　小さじ1酢　大さじ3砂糖　大さじ2ナンプラーかニュクマム　大さじ1赤唐辛子　2～3本【作り方】大根と人参はマッチ棒より大きめの千切りにし塩を小さじ1を振り、よくもんで柔らかくなるまで10分ほど置...