マグロのタルタル

「マグロのタルタル」は、刺身用マグロを使って火を使わずに作れる、少しおしゃれな一皿。
マグロは高たんぱく・低脂肪で、DHA・EPAが豊富なため血流改善や脳の健康に役立ちます。
赤玉ねぎの硫化アリルや、オリーブオイルの良質な脂質も加わり栄養面も◎。

さっぱりした味わいでワインによく合う簡単なおつまみです。

【材料】

マグロ刺身用　100～150g

赤玉ねぎ　1/4個

粒マスタード　小さじ1
バルサミコス　小さじ1
レモン果汁　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1

カットレモン
ルッコラ　※かいわれ大根やイタリアンパセリでもOK

【作り方】

刺身用のマグロを細かく刻む

赤玉ねぎはみじん切り

ボールに刻んだマグロと赤玉ねぎを入れて
粒マスタード小さじ1、バルサミコ酢小さじ1、レモン果汁大さじ1、
オリーブオイル大さじ1を加え良く混ぜ合わせる

器にセルクルを置き、混ぜ合わせたマグロを詰めて型を抜く
※セルクルが無ければそのまま盛り付けてもOK

カットレモンとルッコラを添えて完成