マグロの漬け丼

マグロの漬け丼は、新鮮なマグロを醤油や生姜などで漬け、
ご飯の上に盛り付けた日本の美味しい丼物です。
深い味わいと賑やかな食感が楽しめ、海鮮好きにおすすめです。

【材料】（2名分）

お刺身用マグロ　1パック

大葉　4枚位
ショウガ　1片※すりおろし
ミョウガ　1個

すり胡麻　大さじ3
醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ1.5
酒　大さじ1

小口ネギ　適量

【作り方】

耐熱容器に、醤油、みりん、酒を入れて軽くラップをし
600Wで1分加熱する

すり胡麻とショウガを入れて混ぜながら粗熱を取る

タレが冷めたらマグロを入れ両面を返して全体が漬かるように漬け込む

大葉を荒くみじん切りにしミョウガを千切りにしてマグロに混ぜ込んで香りづけする

ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やしておく

丼にご飯を盛り漬け込んだマグロを乗せて小口ネギを散らす

“Tuna Zuke Don is a delicious Japanese rice bowl where fresh tuna is marinated in soy sauce and ginger,
among other ingredients. It is served over rice and offers a rich flavor with lively textures,
making it a recommended choice for seafood lovers.

[Ingredients] (Serves 2)

Sashimi-grade tuna: 1 pack
Shiso leaves: about 4
Ginger: 1 piece (grated)
Myoga (Japanese ginger): 1 piece
Ground sesame seeds: 3 tablespoons
Soy sauce: 1.5 tablespoons
Mirin: 1.5 tablespoons
Sake: 1 tablespoon
Green onions (for garnish): as needed

[Instructions]

In a heat-resistant container, combine soy sauce, mirin, and sake. Cover lightly with plastic wrap and heat in a 600W microwave for 1 minute.

Add ground sesame seeds and grated ginger to the sauce, mixing while allowing it to cool.

Once the sauce has cooled, add the tuna, flipping it to ensure the entire surface is marinated.

Chop the shiso leaves finely, julienne the myoga, and mix them into the tuna to add fragrance.

Cover with plastic wrap and let it chill in the refrigerator for about 30 minutes.

Serve over a bowl of rice, placing the marinated tuna on top, and garnish with chopped green onions."