筍ご飯は、日本の伝統的な料理であり、ご飯に筍を加えて炊いたものです。
筍の香りと食感がご飯と相性良く、季節感溢れる一品です。
一般的には、筍を薄切りにしてご飯と一緒に炊き込みますが、刻んだり、
筍のすりおろしを使ったりするバリエーションもあります。
簡単に作れて栄養価も高いため、日本の家庭料理として親しまれています。
Takenoko Gohan is a traditional Japanese dish made by cooking rice with bamboo shoots.
The aroma and texture of bamboo shoots complement rice well, creating a dish full of seasonal flavors.
Typically, bamboo shoots are thinly sliced and cooked together with rice,
but there are variations that involve chopping or grating bamboo shoots.
This dish is beloved as a staple of Japanese home cooking due to its ease of preparation and nutritional value.
【材料】
米 3合
茹で筍 300g位
油揚げ 1枚
人参 1/3本
白出汁 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ3
水 上記調味料を加えて3合分
【作り方】
お米は洗って30分浸水しておく
茹で筍は食べやすい大きさに刻む
油揚げはキッチンペーパーで油をふき取り
縦3つに切り分けて幅3㎜程に刻む
人参は皮を剥いて、幅3㎜の拍子切り
浸水をしたお米の水を良く切り、お釜に入れて3合分の調味液注ぎ入れ
刻んだ筍などを上に加えて炊き上げる
筍ご飯が炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせる
[Ingredients]
- 3 cups of rice
- About 300g boiled bamboo shoots
- 1 sheet of aburaage (deep-fried tofu pouch)
- 1/3 carrot
- 2 tablespoons of dashi (Japanese soup stock)
- 1 tablespoon of light soy sauce
- 3 tablespoons of mirin (sweet rice wine)
- Water (enough to make 3 cups with the above seasonings)
[Instructions]
- Wash the rice and soak it in water for 30 minutes.
- Chop the boiled bamboo shoots into bite-sized pieces.
- Pat dry the aburaage with kitchen paper, then cut it into thirds and slice into 3mm-wide strips.
- Peel the carrot and cut it into 3mm-thick slices.
- Drain the soaked rice well and put it into the rice cooker. Add the seasoning mixture for 3 cups of rice.
- Place the chopped bamboo shoots on top and cook.
- Once the bamboo shoot rice is cooked, mix everything together lightly.
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