和食 肉豆腐 【材料】木綿豆腐 2丁牛肉切り落とし500g白ネギ 3本 醤油150g酒100gみりん150g砂糖50g出汁500ml〜800ml 【作り方】豆腐は半分に切り、厚みも半分にして水切り葱は3センチの斜め切り 合わせ調味料を作っておく（醤油15... 2022.12.13 和食肉料理豆腐酒のつまみ
前菜 壬生菜とお揚げの煮びたし 【材料】壬生菜 200g油揚げ 1枚 ごま油（大さじ1/2）塩少々だし汁 150㏄みりん 50㏄ 薄口しょうゆ 大さじ1 【作り方】壬生菜をよく洗い、根元を切り落とし、5cmほどのざく切り揚げは横半分に切り、5mm幅に短冊切り フライパンに... 2022.12.13 前菜和食
前菜 柿と春菊の胡麻和え 【材料】柿 1個春菊 半束すりごま 大さじ1練りごま 大さじ1白出汁 大さじ1/2薄口しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1 【作り方】柿は皮をむいて種をとり一口大に切る春菊は長さ5センチほどに切り、茎の大きい所は半分に割る ボールにすりごま（... 2022.12.13 前菜和食
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前菜 
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