【材料】
壬生菜 200g
油揚げ 1枚
ごま油（大さじ1/2）
塩少々
だし汁 150㏄
みりん 50㏄
薄口しょうゆ 大さじ1
【作り方】
壬生菜をよく洗い、根元を切り落とし、5cmほどのざく切り
揚げは横半分に切り、5mm幅に短冊切り
フライパンに油揚げを入れてから加熱し、軽く焦げ目が付くまで炒る
壬生菜の茎を加えて炒め、後から葉を加えて手早く混ぜ合わせるように炒め合わせ
ごま油も加えて風味付けをする
全体が混ざれば、だし汁（150㏄）みりん（50㏄）薄口しょうゆ（大さじ1）を加え
混ぜながら火を通し最後に塩で味を調る
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