さつまいもの胡麻和え

さつまいもの胡麻和えは、さつまいもを細かく切ってレンジで蒸し、
白ごまとしょうゆで和えた和風のサラダです。
香ばしいごまの風味がさつまいもの甘さと相まり、
美味しさが広がります。彩り豊かで栄養価も高く、
日本の家庭料理やお弁当にもよく登場します。

Sesame-dressed Satsumaimo (sweet potato) salad involves finely cutting and steaming satsumaimo in the microwave.
It’s then mixed with white sesame seeds and soy sauce, creating a Japanese-style salad.
The fragrant sesame complements the sweetness of satsumaimo, resulting in a delicious dish.
Rich in color and nutrition, it’s commonly found in Japanese home cooking and bento boxes.

【材料】

さつま芋

砂糖　小さじ2
醤油　小さじ2

すり胡麻　大さじ1

【作り方】

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5㎝角に切りそろえる

切ったさつまいもは水にさらし10分ほど漬け込んでおく

水を切ったさつまいもを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで6分ほど加熱する
※6分経っても芯が残っていたら追加で1～2分

砂糖小さじ2、醤油小さじ2、すり胡麻大さじ1を入れて良く和える

器に盛り付けて出来上がり

Ingredients:

Satsumaimo
2 tsp sugar
2 tsp soy sauce
1 tbsp ground sesame seeds

Instructions:

Wash and cut satsumaimo into 1.5 cm cubes with the skin.
Rinse the cut satsumaimo in water and soak for about 10 minutes.
Place drained satsumaimo in a heat-resistant container and microwave at 600W for about 6 minutes. Add 1-2 minutes if the core is still firm after 6 minutes.
Mix in 2 tsp sugar, 2 tsp soy sauce, and 1 tbsp ground sesame seeds.
Plate and serve.