chika@De-Lab

夏野菜のスープカレーは、軽やかな食感と爽やかな味わいが特徴的です。トマトやナス、ピーマン、オクラなどの夏野菜をたっぷり使い、スパイスで程よく風味を加えます。暑い季節でも辛さやコクを抑えて、さっぱりとした仕上がりに仕上げることが多いです。 野...

ヤムウンセンは、タイ料理の麺サラダで、さっぱりとした酸味と辛味が特徴です。春雨を使い、エビや鶏肉、野菜を混ぜ合わせ、ナムプラーやライム果汁、砂糖、唐辛子で味付けします。爽やかでヘルシーながらも、しっかりとした風味で食欲をそそります。アジア料...

空芯菜炒めは、シンプルながらも素材の持ち味を活かした美味しい料理です。シャキシャキとした食感と優しい味が特徴で、健康的な選択としてもおすすめ。ニンニクや塩、酒、ごま油などの調味料で味付けし、野菜の甘みを引き出します。様々な料理に合わせやすく...

鹿肉は低脂肪でタンパク質が豊富なため、とてもヘルシーですピーマンの甘さと鹿肉の風味が絶妙にマッチし、満足感のある一品になりますバランスの取れた食事としておすすめです。 【材料】　鹿ひき肉又は合いびき肉　500g位ピーマン　12個 小麦粉　適...

【材料】 ジャガイモ　2個 自家製ツナ　3切　※ツナ缶なら半分 塩麴キュウリ　1/2本　※無ければキュウリの塩もみ 玉ねぎ　1/8個塩　一つまみ 燻りガッコ　20g位　※みじん切り マヨネーズ　大さじ2粒マスタード　小さじ1にんにく酢　大さ...

【材料】 合いびき肉　500g玉ねぎ　1個ニンジン　1本トマト缶　1缶　400g水　120㏄ 塩　小さじ3トマトケチャップ　大さじ2 カレー粉　大さじ4クミンシード　大さじ1　※無ければ入れなくてもよい オリーブオイル　大さじ3 にんにく　...

【材料】 パスタ　200gズッキーニ　1本ベーコン　70gにんにく　1片 輪切り唐辛子　一つまみ オリーブオイル　大さじ2 黒コショウ イタリアンパセリ　大さじ1 【作り方】 鍋に湯を沸かし、水に対して塩1.5％を加え、パスタの表示通りに茹...

カオマンガイは、鶏肉を香り豊かなご飯と一緒に炊き込んだ料理です。特徴はジャスミンライスの香りと、鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだ風味豊かな味わいです。今回は日本の白米で炊飯器を使ってご飯を炊き上げました。 息子が幼稚園の時、同級生にタイ人のお...

ハンバーグは色々なレシピを試した結果、この作り方が今の所ベスト！是非作ってみてください、ふわふわです 【材料】 ※160g位の肉だね6個分 合いびき肉　600g位 玉ねぎ　1個 卵　1個 パン粉　2/3カップ牛乳　2/3カップ 塩、コショウ...

初夏が旬のズッキーニに、軽く塩を振りパン粉をまぶし、魚焼きグリルで焼いたとてもジューシーで美味しい一品です。パン粉がサクサクとした食感を与え、ズッキーニの自然な甘みを引き出します。 ヘルシーで栄養価も高く、簡単に作れるので忙しい日のメインデ...

タコライスとは、メキシコ料理のタコスと、沖縄料理のゴーヤチャンプルーを融合させた沖縄県発祥のご当地料理です。ライスの上にタコスミート、レタス、トマト、チーズ、サルサソースなどをトッピングし、ゴーヤチャンプルーを添えます。 タコスミートは、味...

【材料】 手羽先　10本位 クミンシード　小さじ1塩　小さじ1コショウ　少々にんにくパウダー　小さじ1（すりおろしでもOK）カイエンペッパー　小さじ1/2 レモン　適量 サラダ用葉物野菜適量 【作り方】 手羽先は真ん中で2つに割りボールに入...

【材料】 大根 　150gニンジン　150g塩　小さじ1 酢　大さじ3砂糖　大さじ2ナンプラーかニュクマム　大さじ1赤唐辛子　2～3本 【作り方】 大根と人参はマッチ棒より大きめの千切りにし塩を小さじ1を振り、よくもんで柔らかくなるまで10...

ベトナム風まぜご飯は、ご飯に野菜、肉、卵、ナッツなどを混ぜ合わせたヘルシーな料理です。具材は豚肉、鶏肉、海老、タコ、キノコなど、さまざまな種類があります。また、豆もやし、人参、ピーマン、タマネギ、コーン、グリーンビーン、コリアンダーなどの野...

【材料】 豚肉肩ロース(塊)　300g位カレー粉　大さじ1塩コショウ　適量 カレールー　1箱 トマト大　4個玉ねぎ大　2.5個 セロリ　1本ニンジン　1本 ローリエ　1枚セロリの葉　1本分 【作り方】 豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカ...

アチャールは、インドやパキスタンなど南アジアの国々で愛される調味料で、新玉ねぎを使ったものもあります。玉ねぎを細かく刻んで、唐辛子、塩、蜂蜜、酢などと混ぜ合わせ、密閉容器に保存します。時間が経つにつれて味がなじんで美味しくなるため、一晩寝か...

春野菜のペペロンチーノは、季節感溢れる爽やかな味わいが魅力的な一品です。このレシピに使用される菜の花、キャベツ、しめじ、スナップエンドウは、春先に旬を迎える季節の野菜であり、旬の食材を取り入れることで、栄養面や美味しさが格段にアップします。...

味が付いたコストコのプルコギを使うので簡単です近所のスーパーでコストコ祭があった際には必ず買っておきます 【材料】 コストコプルコギ　200g 緑豆春雨　100g　※煮崩れしにくい物 ピーマン　2個人参　1/2本もやし　1/2袋エリンギ　1...

家にある食材で作れる簡単な料理のひとつが銀鱈とひよこ豆の煮込みでした。銀鱈が安い時には、スーパーでたくさん買ってきて冷凍しておくようにしていました。そうすれば、いつでも手軽に煮込み料理を作ることができます。 煮込み料理は、時間をかけて煮込む...

【材料】 豚バラ肉塊　1個（400g-500g位） 酒　100㏄ショウガ　1片にんにく　2片葱（青い部分）　2本分水　適量 リーフレタス　適量大葉　適量キムチ　適量 【サムジャンみその材料】 砂糖　小さじ1 味噌　大さじ１長ねぎのみじん切り...

【材料】 牛ステーキ肉　200g 茄子　1本ズッキーニ　1本 イタリアンパセリ　適量 塩、コショウ　適量 サラダ油　適量 【ソース材料】 白ワインビネガー　大さじ1粒マスタード　大さじ1オリーブオイル　大さじ5ケーパー　大さじ1トマト小　1...

【材料】 鶏もも肉　1枚 ごぼう　10㎝にんじん　1/2本 塩　少々サラダ油　大さじ1 だし汁　150㏄（白出汁大さじ1と水150㏄でもOK）醤油　大さじ1/2みりん　大さじ1/2酒　大さじ1/2 タコ糸　適量 【タレの材料】 砂糖　大さじ...

10分お手軽おつまみ 【材料】 ジャガイモ中　2個アンチョビ　4本にんにく　1片 オリーブオイル　大さじ2 イタリアンパセリ　適量 【作り方】 ジャガイモは皮を剥かず4個（3㎝角くらい）に切り分け水にさらして濡れたまま耐熱の皿に重ならないよ...

【材料】 生鮭　2切 玉ねぎ　1/4個しめじ　1/4パックニンジン　4/1本ジャガイモ　1個 バター　適量シュレットチーズ　適量 塩コショウ　適量 ポン酢　適量 【作り方】 生鮭は両面に塩コショウをする 玉ねぎは5㎜の薄切り ジャガイモは皮...

【材料】 トマト　中1個玉ねぎ　1/6～1/4個ピーマン　1個すりおろしにんにく　1片 プチトマト　4個 レモン汁　大さじ1 ケチャップ　大さじ1 パクチー　適量 塩　適量 ※お好みでハラペーニョを刻んで入れてもOK 【作り方】 トマトは皮...

【材料】 合いびき肉　400g玉ねぎ　半個パン粉　75g卵　1個冷凍枝豆　50g 塩　大さじ1/2ナツメグ、コショウ　適量 ゆで卵　3個 リーフレタスプチトマト　4個 【作り方】 オーブンは200℃に余熱しておく 玉ねぎはみじん切りする ボ...

【材料】 パスタ　200g水　4ℓ塩　水の1.5％ 黒キャベツ　2枚舞茸　1パックアンチョビ　4枚ベーコン　2枚 にんにく　2片輪切り唐辛子　ひとつまみ 【作り方】 鍋に水をたっぷり入れて1.5%の塩を入れて湯を沸かす 黒キャベツは葉が大き...

【材料】 白菜　1/4（400g位） 塩　小さじ1 塩昆布　20gごま油　大さじ1炒り胡麻　大さじ1 ニンニクすりおろし　適量 【作り方】 白菜は400〜500g位を1cm位の幅に切って、塩小さじ1を振りかけて、全体に馴染ませ揉み込み、10...

【材料】 鶏もも肉　1枚白菜　300g小松菜　3株しめじ　1パック 塩コショウ　適量 サラダオイル　小さじ1 バター　20g小麦粉　大さじ2 水　100㏄牛乳　200㏄塩　小さじ1/2コンソメ　小さじ1/2粉チーズ　大さじ2コショウ　適量 ...