Washoku すき焼き
すき焼きは、日本の伝統的な鍋料理で、薄切り牛肉や野菜を甘辛い割り下（しょうゆ、砂糖、みりんなど）で煮込む料理です。具材には牛肉、豆腐、長ねぎ、しらたき、春菊などが使われ、生卵につけて食べるのが特徴です。関東風は割り下で煮るスタイル、関西風は...
キノコ
Washoku 
アジア料理 キムチ鍋
キムチ鍋は、韓国発祥の辛味と旨味が特徴の鍋料理です。主な具材にはキムチ、豚肉、豆腐、野菜（白菜、ネギ、しいたけなど）が使用され、味付けにはコチュジャンや味噌、にんにく、唐辛子が用いられます。ピリ辛のスープは体を温め、寒い季節にぴったりの料理...
しめじ ハンバーグきのこソース
ハンバーグきのこソースは、ジューシーなハンバーグに、香り豊かなきのこソースが絶妙な味わいを加えた料理です。肉の旨味ときのこの風味が調和し、食欲をそそります。 【材料】 牛ひき肉 400g位塩 小さじ1 玉ねぎ 1個※みじん切りラード 大さじ...
イタリア料理 きのこのクリームパスタ
きのこクリームパスタは、新鮮なきのこをクリーミーなソースで絡めた一皿。濃厚なクリームがコクを加え、きのこの旨味とのハーモニーが絶妙。贅沢で優雅な味わいが楽しめます。 【材料】 パスタ 200g しめじ舞茸 しいたけ※きのこ類は合計で20...
Washoku 鮭のちゃんちゃん焼き
「鮭のチャンチャン焼き」は、秋から冬にかけてとれるサケと旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理。石狩地方の漁師町が発祥といわれているが、いまでは全国的にも有名となり、平成19年（2007年）には「石狩鍋」、「ジンギスカン」とともに、「...
Washoku 芋煮(コストコプルコギ使用)
「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だった。 しかし、当時は舟が到着したことを知らせる通信手段がなかったた...
パスタ 小松菜と椎茸の和風パスタ
小松菜と椎茸の和風パスタは、アクセントに黒胡椒を加えた料理です。アルデンテなパスタに炒めた小松菜と椎茸を組み合わせ、黒胡椒のピリッとした風味がアクセントとなります。 和風の調味料と絶妙に調和し、シンプルでありながら奥深い味わいを楽しめます。...
イタリア料理 ミートソースパスタ
ひき肉にじっくりと火を入れることで肉のうまみをしっかり感じられるミートソースですパスタやラザニアなどに合わせてお召し上がりください沢山作って、小分けに冷凍しておくと便利に使えます 【材料】 合いびき肉 500g塩 小さじ1胡椒 適量オリーブ...
サーモン サーモンのキノコバターソース
サーモンのキノコバターソースは、炙ったサーモンに濃厚なキノコとバターを組み合わせた贅沢なソースです。香り高いキノコとまろやかなバターが、サーモンの旨味を引き立て、豊かな味わいを楽しませます。 Salmon with Mushroom But...
お手軽レシピ 春野菜のペペロンチーノ
春野菜のペペロンチーノは、季節感溢れる爽やかな味わいが魅力的な一品です。このレシピに使用される菜の花、キャベツ、しめじ、スナップエンドウは、春先に旬を迎える季節の野菜であり、旬の食材を取り入れることで、栄養面や美味しさが格段にアップします。...
アジア料理 プルコギチャプチェ
味が付いたコストコのプルコギを使うので簡単です近所のスーパーでコストコ祭があった際には必ず買っておきます 【材料】 コストコプルコギ 200g 緑豆春雨 100g ※煮崩れしにくい物 ピーマン 2個人参 1/2本もやし 1/2袋エリンギ 1...
しめじ 鮭のホイル焼き
【材料】 生鮭 2切 玉ねぎ 1/4個しめじ 1/4パックニンジン 4/1本ジャガイモ 1個 バター 適量シュレットチーズ 適量 塩コショウ 適量 ポン酢 適量 【作り方】 生鮭は両面に塩コショウをする 玉ねぎは5㎜の薄切り ジャガイモは皮...
パスタ 黒キャベツと舞茸のアンチョビパスタ
【材料】 パスタ 200g水 4ℓ塩 水の1.5％ 黒キャベツ 2枚舞茸 1パックアンチョビ 4枚ベーコン 2枚 にんにく 2片輪切り唐辛子 ひとつまみ 【作り方】 鍋に水をたっぷり入れて1.5%の塩を入れて湯を沸かす 黒キャベツは葉が大き...
しめじ 鶏肉と白菜のクリーム煮
【材料】 鶏もも肉 1枚白菜 300g小松菜 3株しめじ 1パック 塩コショウ 適量 サラダオイル 小さじ1 バター 20g小麦粉 大さじ2 水 100㏄牛乳 200㏄塩 小さじ1/2コンソメ 小さじ1/2粉チーズ 大さじ2コショウ 適量 ...
しめじ マカロニグラタン
【材料】 マカロニ 100g サラダチキン 100gしめじ 半パック玉ねぎ 1個サラダオイル 適量 塩 小さじ1.5 バター 20g 小麦粉 大さじ4牛乳 700㏄ シュレットチーズ 200g パン粉 適量 【作り方】 オーブンは200℃で...
Washoku 里芋としめじのお吸い物
Soup made of taro and shimeji mushrooms 【材料】 里芋 2個しめじ 半パックカイワレ大根 適量赤柚子胡椒 適量 だし汁 500㏄薄口しょうゆ 小さじ2塩 適量 【作り方】 里芋はよく洗って皮をむき、厚...