メイン料理

鶏むね肉とほうれん草のクリーム煮は、鶏むね肉とほうれん草を使った濃厚でクリーミーな洋風料理です。鶏むね肉を柔らかく仕上げるために焼いた後、ほうれん草とともにクリームソースで煮込むのが特徴。バターや牛乳を使ったソースにコンソメや塩で味付けし、...

手羽元をスパイスと調味料で下味を付け、ビールや炭酸水で軽くマリネします。強力粉を混ぜた衣を絡め、カリッと揚げることで、外はサクサク中はジューシーなケンタッキー風フライドチキンが完成します。 レモンを添えてどうぞ！ 【材料】 手羽元　500g...

ルッコラと生ハムのレモンクリームパスタは、爽やかなレモンの香りと濃厚なクリームソースが絶妙に調和した一品です。ピリッとしたルッコラの風味と塩気のある生ハムがアクセントとなり、味わいに深みを加えます。仕上げにブラックペッパーやパルメザンチーズ...

四角豆のエスニック風肉巻きは、風味豊かな合いびき肉で四角豆を包んだ一品です。 サクサクの四角豆と香ばしい肉が絶妙にマッチ。ヨーグルトソースを添え、ライムを絞って爽やかなアクセントを加えれば、エスニックな味わいが楽しめます。 【材料】四角豆 ...

「豚巻きキャベツ」は、豚ロース肉に水気を絞ったキャベツを巻き、焼いて甘辛いタレでからめた一品です。 タレの甘辛さが豚肉とキャベツに良く合い、ご飯が進む美味しい料理です。 【材料】 豚ロース薄切り肉　8枚キャベツ　3枚塩　小さじ1/2 塩・胡...

ホットプレートで作るペッパーランチ風ごはんは、手軽に楽しめる人気の一品です。家庭でも簡単に作れ、にんにくと胡椒で風味豊かに本格的な味が楽しめます。 【材料】 ご飯　お茶碗2杯分 牛スライス肉　300g位 コーン缶　1/2缶バター　20g小葱...

「鶏ささみとトマト、ズッキーニのグラタン」は、栄養バランスに優れた一品です。鶏ささみは低脂肪で高たんぱく質、ズッキーニとトマトはビタミンや食物繊維が豊富です。これにより、ダイエット中の方や筋肉をつけたい方におすすめです。 オリーブオイルは良...

鶏ささみカツは低脂肪・高たんぱく質で、筋肉の修復や成長に役立ちます。オリーブオイルは健康的な脂肪酸を提供し、粉チーズと卵でカルシウムやビタミンも摂取可能。にんにくとレモンで風味と抗酸化作用が加わります。 手軽に作れて、家計に優しく、ヘルシー...

豆腐ハンバーグは、牛肉や豚肉の代わりに豆腐を主要な材料として用いたヘルシーなバージョンのハンバーグです。豆腐の柔らかな食感と旨味が、ハンバーグに独特の風味とモイストさを与えます。通常のハンバーグと同様に、玉ねぎやパン粉、調味料で味付けし、焼...

真鯛のポワレは、新鮮な真鯛のフィレをオリーブオイルで軽く焼き上げるフランス料理の一つです。フィレは塩と胡椒で味付けし、皮側をパリッと焼き、肉がふっくらと仕上がるように丁寧に火を通します。レモンの風味を加えたり、ハーブを添えたりして、素材の旨...

旬の新玉ねぎをくりぬき、肉タネ（挽き肉や調味料）を詰めて、メンチカツに仕上げます。まず、新玉ねぎの内部をくりぬき、肉タネを詰めて形を整え、小麦粉、卵、パン粉をまぶして揚げます。外はサクッと中はジューシーな食感が特徴で、甘みと肉の旨味が絶妙に...

春野菜と明太子の和風パスタは、春の旬の野菜を使い、明太子のピリ辛な味わいがアクセントになる料理です。緑の野菜や新鮮な野菜を炒め、明太子と和えて、醤油、ポン酢、柚子胡椒で味付けします。茹でたパスタに絡めて、香り豊かな和風の一皿が完成します。 ...

のらぼう菜はアブラナ科の春野菜で、甘みがありくせのない野菜です のらぼう菜とツナのトマトパスタは、さっぱりとした味わいのパスタでのらぼう菜のシャキシャキとした食感と甘み、ツナの旨味がトマトソースと絶妙に組み合わさり、軽やかで満足感のある一皿...

牡蠣とほうれん草のグラタンは、クリーミーなソースに牡蠣とほうれん草を絶妙に組み合わせ、チーズをまぶしてオーブンで焼き上げます。 豊かな風味とふわっと広がる満足感が味わえる一品です。 【材料】 牡蠣　250g位白ワイン　大さじ2 ほうれん草　...

ハンバーグきのこソースは、ジューシーなハンバーグに、香り豊かなきのこソースが絶妙な味わいを加えた料理です。肉の旨味ときのこの風味が調和し、食欲をそそります。 【材料】 牛ひき肉　400g位塩　小さじ1 玉ねぎ　1個※みじん切りラード　大さじ...

きのこクリームパスタは、新鮮なきのこをクリーミーなソースで絡めた一皿。濃厚なクリームがコクを加え、きのこの旨味とのハーモニーが絶妙。贅沢で優雅な味わいが楽しめます。 【材料】 パスタ　200g しめじ舞茸　　　しいたけ※きのこ類は合計で20...

小松菜と椎茸の和風パスタは、アクセントに黒胡椒を加えた料理です。アルデンテなパスタに炒めた小松菜と椎茸を組み合わせ、黒胡椒のピリッとした風味がアクセントとなります。 和風の調味料と絶妙に調和し、シンプルでありながら奥深い味わいを楽しめます。...

ジャークチキンは、カリブ海諸国で愛される料理で、鶏肉をジャークと呼ばれるスパイシーなマリネ液に漬け込んでから調理します。ジャークの主な成分には、オールスパイス、タマネギ、ホットペッパー、生姜、ガーリックなどが含まれ、これらの香辛料が独特の風...

煮込みハンバーグは、ジューシーで柔らかなハンバーグを特製のソースで煮込んだ料理です。ソースがハンバーグに絡み、深い味わいとコクが楽しめます。 Salisbury steak simmered in a special sauce is a ...

小松菜と鶏むね肉のクリーム煮は、優しいクリームソースでコクを加えた一品です。鶏むね肉を軽く炒め、小松菜を加えて煮込みます。塩やこしょうで味を調えて完成。シンプルで美味しい料理です。 【材料】 鶏むね肉　1枚 小松菜　1束玉ねぎ　1個 小麦粉...

ひき肉にじっくりと火を入れることで肉のうまみをしっかり感じられるミートソースですパスタやラザニアなどに合わせてお召し上がりください沢山作って、小分けに冷凍しておくと便利に使えます 【材料】 合いびき肉　500g塩　小さじ1胡椒　適量オリーブ...

バターナッツかぼちゃは、淡い甘さとクリーミーな食感が特徴の冬季に旬を迎えるかぼちゃの一種。焼いたり煮たり、ポタージュしても、とても美味しい料理になります Butternut squash is a winter delicacy known...

鶏とアボカドの柚子胡椒丼は焼いた鶏肉とアボガド、レタスがスッパ辛いソースに絡まって一風変わった丼ですが、とても美味しい料理です Chicken and Avocado Yuzu Pepper Donburi is a unique bowl...

ボルシチはウクライナやロシアなどで広く愛される伝統的なスープで、ビーツをベースにした鮮やかな赤色が特徴です。他にも野菜や肉、時にはトマトやキャベツが入り、酸味がありながら栄養豊富。香り高いハーブやスパイスが使われ、バリエーションも豊富。冷製...

「レモンステーキ」とは、アメリカ海軍の影響で、流行したステーキを日本人の口にあうようにアレンジして生まれた佐世保発祥の郷土料理食べやすい薄切り肉を鉄板の上に置き、焼きあがる直前にレモン風味の醤油ベースソースをかけていただきます。レモン果汁た...

サーモンのキノコバターソースは、炙ったサーモンに濃厚なキノコとバターを組み合わせた贅沢なソースです。香り高いキノコとまろやかなバターが、サーモンの旨味を引き立て、豊かな味わいを楽しませます。 Salmon with Mushroom But...

ポトフは、フランスの具だくさんなシチューで、ベーコンや鶏肉、野菜を一緒に煮込みます。ジューシーな肉と野菜が絶妙に調和し、優しい味わいが特徴。鍋一つで手軽に栄養たっぷりの食事が楽しめます。 一方、ギリシャ風香辛料は地中海の風味が広がるブレンド...

茄子とピーマンの胡麻味噌肉炒めは、美味しくて手軽な一品です。茄子のクリーミーさとピーマンのシャキシャキ感が絶妙に調和し、胡麻味噌の風味が料理を引き立てます。主婦にとっては、簡単に調理できる上に栄養バランスも取りやすいのが魅力です。肉を加える...

鶏むね肉と茄子の香味だれは、日本料理の一つで、焼いた鶏むね肉と茄子を香味だれで絡めた料理です。醤油やポン酢などで風味を加えたたれが特徴鶏肉のジューシーさと茄子の食感、トマトの甘み、香味だれのコクと風味が絶妙に組み合わさり、美味しさを引き立て...

夏野菜のスープカレーは、軽やかな食感と爽やかな味わいが特徴的です。トマトやナス、ピーマン、オクラなどの夏野菜をたっぷり使い、スパイスで程よく風味を加えます。暑い季節でも辛さやコクを抑えて、さっぱりとした仕上がりに仕上げることが多いです。 野...

【材料】 合いびき肉　500g玉ねぎ　1個ニンジン　1本トマト缶　1缶　400g水　120㏄ 塩　小さじ3トマトケチャップ　大さじ2 カレー粉　大さじ4クミンシード　大さじ1　※無ければ入れなくてもよい オリーブオイル　大さじ3 にんにく　...

ハンバーグは色々なレシピを試した結果、この作り方が今の所ベスト！是非作ってみてください、ふわふわです 【材料】 ※160g位の肉だね6個分 合いびき肉　600g位 玉ねぎ　1個 卵　1個 パン粉　2/3カップ牛乳　2/3カップ 塩、コショウ...

【材料】 豚肉肩ロース(塊)　300g位カレー粉　大さじ1塩コショウ　適量 カレールー　1箱 トマト大　4個玉ねぎ大　2.5個 セロリ　1本ニンジン　1本 ローリエ　1枚セロリの葉　1本分 【作り方】 豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカ...

家にある食材で作れる簡単な料理のひとつが銀鱈とひよこ豆の煮込みでした。銀鱈が安い時には、スーパーでたくさん買ってきて冷凍しておくようにしていました。そうすれば、いつでも手軽に煮込み料理を作ることができます。 煮込み料理は、時間をかけて煮込む...

【材料】 牛ステーキ肉　200g 茄子　1本ズッキーニ　1本 イタリアンパセリ　適量 塩、コショウ　適量 サラダ油　適量 【ソース材料】 白ワインビネガー　大さじ1粒マスタード　大さじ1オリーブオイル　大さじ5ケーパー　大さじ1トマト小　1...

【材料】 合いびき肉　400g玉ねぎ　半個パン粉　75g卵　1個冷凍枝豆　50g 塩　大さじ1/2ナツメグ、コショウ　適量 ゆで卵　3個 リーフレタスプチトマト　4個 【作り方】 オーブンは200℃に余熱しておく 玉ねぎはみじん切りする ボ...

【材料】 鶏むね肉　2枚ヨーグルト　200㏄カレー粉　大さじ2 バター　50g にんにく　1片　すりおろしショウガ　1片　すりおろし玉ねぎ　1/2個　すりおろしニンジン　1/2本　すりおろし カレー粉　大さじ2 トマト缶240g　2缶 ほう...

【材料】 牛の薄切り肉　8枚(50g)ほうれん草　1/2束リコッタチーズ　120gパルミジャーノ（無ければ粉チーズ）　30gカットトマト　1カップ白ワイン　100㏄ イタリアンパセリ　適量 塩、コショウ　適量オリーブオイル　大さじ2 【作り...