洋風

鶏むね肉とほうれん草のクリーム煮は、鶏むね肉とほうれん草を使った濃厚でクリーミーな洋風料理です。鶏むね肉を柔らかく仕上げるために焼いた後、ほうれん草とともにクリームソースで煮込むのが特徴。バターや牛乳を使ったソースにコンソメや塩で味付けし、...

手羽元をスパイスと調味料で下味を付け、ビールや炭酸水で軽くマリネします。強力粉を混ぜた衣を絡め、カリッと揚げることで、外はサクサク中はジューシーなケンタッキー風フライドチキンが完成します。 レモンを添えてどうぞ！ 【材料】 手羽元　500g...

サーモンは高品質なタンパク質とオメガ-3脂肪酸を豊富に含み、心血管の健康や脳の機能をサポートします。レモンはビタミンCが豊富で、免疫力を高め、鉄分の吸収を助けます。 この料理は低カロリーでありながら栄養価が高く、健康的な食事に最適です。 【...

豆腐ハンバーグは、牛肉や豚肉の代わりに豆腐を主要な材料として用いたヘルシーなバージョンのハンバーグです。豆腐の柔らかな食感と旨味が、ハンバーグに独特の風味とモイストさを与えます。通常のハンバーグと同様に、玉ねぎやパン粉、調味料で味付けし、焼...

真鯛のポワレは、新鮮な真鯛のフィレをオリーブオイルで軽く焼き上げるフランス料理の一つです。フィレは塩と胡椒で味付けし、皮側をパリッと焼き、肉がふっくらと仕上がるように丁寧に火を通します。レモンの風味を加えたり、ハーブを添えたりして、素材の旨...

旬の新玉ねぎをくりぬき、肉タネ（挽き肉や調味料）を詰めて、メンチカツに仕上げます。まず、新玉ねぎの内部をくりぬき、肉タネを詰めて形を整え、小麦粉、卵、パン粉をまぶして揚げます。外はサクッと中はジューシーな食感が特徴で、甘みと肉の旨味が絶妙に...

菊芋のポタージュは、菊芋を主な材料として使用したクリーミーで濃厚なスープです。菊芋の風味豊かな味わいと滑らかな食感が特徴で、ヘルシーながらも満足感のある一品です。 菊芋の効果については「作り方」の下に記載しています 【材料】 菊芋　300g...

牡蠣とほうれん草のグラタンは、クリーミーなソースに牡蠣とほうれん草を絶妙に組み合わせ、チーズをまぶしてオーブンで焼き上げます。 豊かな風味とふわっと広がる満足感が味わえる一品です。 【材料】 牡蠣　250g位白ワイン　大さじ2 ほうれん草　...

煮込みハンバーグは、ジューシーで柔らかなハンバーグを特製のソースで煮込んだ料理です。ソースがハンバーグに絡み、深い味わいとコクが楽しめます。 Salisbury steak simmered in a special sauce is a ...

小松菜と鶏むね肉のクリーム煮は、優しいクリームソースでコクを加えた一品です。鶏むね肉を軽く炒め、小松菜を加えて煮込みます。塩やこしょうで味を調えて完成。シンプルで美味しい料理です。 【材料】 鶏むね肉　1枚 小松菜　1束玉ねぎ　1個 小麦粉...

オニオングラタンスープは、キャラメリゼされた玉ねぎとコンソメベースのスープに、トーストしたバゲットとチーズをトッピングし、オーブンで焼いたフレンチ料理。濃厚で風味豊か、クリーミーな一品です。 French Onion Gratin Soup...

フォカッチャとは、古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパンを指しますオリーブオイルを使用し、表面に特徴的な穴が開いています生地はもちもちとした食感で、焼くことで外側はパリッと、内部は柔らかく仕上がります。 様々なトッピングや具材を使い...

ポトフは、フランスの具だくさんなシチューで、ベーコンや鶏肉、野菜を一緒に煮込みます。ジューシーな肉と野菜が絶妙に調和し、優しい味わいが特徴。鍋一つで手軽に栄養たっぷりの食事が楽しめます。 一方、ギリシャ風香辛料は地中海の風味が広がるブレンド...

【材料】 合いびき肉　500g玉ねぎ　1個ニンジン　1本トマト缶　1缶　400g水　120㏄ 塩　小さじ3トマトケチャップ　大さじ2 カレー粉　大さじ4クミンシード　大さじ1　※無ければ入れなくてもよい オリーブオイル　大さじ3 にんにく　...

ハンバーグは色々なレシピを試した結果、この作り方が今の所ベスト！是非作ってみてください、ふわふわです 【材料】 ※160g位の肉だね6個分 合いびき肉　600g位 玉ねぎ　1個 卵　1個 パン粉　2/3カップ牛乳　2/3カップ 塩、コショウ...

【材料】 豚肉肩ロース(塊)　300g位カレー粉　大さじ1塩コショウ　適量 カレールー　1箱 トマト大　4個玉ねぎ大　2.5個 セロリ　1本ニンジン　1本 ローリエ　1枚セロリの葉　1本分 【作り方】 豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカ...

【材料】 牛ステーキ肉　200g 茄子　1本ズッキーニ　1本 イタリアンパセリ　適量 塩、コショウ　適量 サラダ油　適量 【ソース材料】 白ワインビネガー　大さじ1粒マスタード　大さじ1オリーブオイル　大さじ5ケーパー　大さじ1トマト小　1...

【材料】 合いびき肉　400g玉ねぎ　半個パン粉　75g卵　1個冷凍枝豆　50g 塩　大さじ1/2ナツメグ、コショウ　適量 ゆで卵　3個 リーフレタスプチトマト　4個 【作り方】 オーブンは200℃に余熱しておく 玉ねぎはみじん切りする ボ...

【材料】 鶏もも肉　1枚白菜　300g小松菜　3株しめじ　1パック 塩コショウ　適量 サラダオイル　小さじ1 バター　20g小麦粉　大さじ2 水　100㏄牛乳　200㏄塩　小さじ1/2コンソメ　小さじ1/2粉チーズ　大さじ2コショウ　適量 ...

【材料】 牛肉塊　300g位 塩　適量 タイム、ローズマリー、ローリエ　適量 飾り用（レッドペッパー、イタリアンパセリ、カイワレ大根、ローズマリーなど） 【ソースの材料】 玉ねぎ　すりおろし　1/4個にんにく　すりおろし　1片赤ワイン　15...

ウィンナーロールとチリドック 【バターロール生地材料】 強力粉　280gバター　50g溶き卵　25g砂糖　大さじ3塩　小さじ1 水　150㏄ ドライイースト　2.8g（小さじ1） 【チリドック1個分】 チリビーンズ　大さじ1ウィンナー　1本...

【材料】 マカロニ　100g サラダチキン　100gしめじ　半パック玉ねぎ　1個サラダオイル　適量 塩　小さじ1.5 バター　20g 小麦粉　大さじ4牛乳　700㏄ シュレットチーズ　200g パン粉　適量 【作り方】 オーブンは200℃で...

【材料】 豚ロース肉(塊)　600g位 塩　大さじ1 ニンニク(すりおろし)　1片ローリエ　2枚ローズマリー　2枝オリーブ油　大さじ3粗びきコショウ　小さじ1 リーフレタス　適量カイワレ大根　適量キュウリ　適量 【つけダレ材料】 酒　80㏄...

【材料】 ニンジン　1本オレンジ　半個 塩　小さじ1/3 オリーブオイル　小さじ1+1/2レモン汁　小さじ1蜂蜜　小さじ1/2 ※クミンシード（お好みで） 【作り方】 ニンジンはスライサーなどで千切りにしボールに入れて塩小さじ1/3を加え軽...

【材料】 紫キャベツ　1/4個塩　少々 【マリネ液】酢　大さじ2はちみつ　小さじ1レモン汁　小さじ1オリーブオイル　大さじ1 【作り方】 紫キャベツをスライサーを使って千切りにするボールにいれて、塩をよくもみこんで10分ほどおく 紫キャベツ...

【材料】 牡蠣　450～500g白ワイン又は酒　大さじ2オイスターソース　大さじ1醤油　小さじ2ニンニク　2片　唐辛子　1本オリーブオイル又はサラダ油　適量 黒胡椒（ホール）　適量ローリエ　1枚 牡蠣の下処理用・塩・片栗粉など適量 【作り方...

【材料】冷凍パイシート　1枚ほうれん草　1束玉ねぎ　1/4個ベーコン（ブロック）　50gプチトマト3個 卵　2個牛乳　100㏄粉チーズ　大さじ1 塩　小さじ1/2コショウ　適量 【作り方】冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておくほうれん草を茹で...

【材料】丸鶏　1羽玉ねぎ　2個にんにく　2個生姜　1片バター　20gローズマリー　適量塩、コショウ　適量 【タレの材料】醤油　50㏄みりん　60㏄ タコ糸、爪楊枝ブロッコリー、プチトマト、パセリはお好みで 【作り方】鶏は中まで水でよく洗い、...

【材料】アボカド　1個茹で枝豆　適量リコッタチーズ　大さじ2ヨーグルト　小さじ1レモン　適量塩コショウ　適量 【作り方】アボカドは2つに割り、皮をむいて一口大に切る枝豆の薄皮をむいて、アボカドと合せてボールに入れるリコッタチーズ　大さじ2、...

【材料】豚スペアリブ玉ねぎ　半個　薄切りにんにく　1片　薄切り生姜　1片　薄切り 砂糖　大さじ1醤油　大さじ2日本酒　大さじ1バルサミコ酢　大さじ1 クミンシード　大さじ1（粉末）コリアンダーシード　大さじ1（粉末）カルダモン　大さじ1（粉...

材料】里芋　400〜500g豚ひき肉　300g 玉ねぎ　1/4個　みじん切りにんにく　1片　みじん切り油　小さじ1 〇味噌　大さじ4.5〇砂糖　大さじ1〇みりん　大さじ1〇酒　大さじ1 塩　少々胡椒　少々 シュレッドチーズ　適量パセリ　少々...