玉ねぎ

ナンプラーの旨みとしょうがの香りで、ご飯が進むのに後味は意外とさっぱりしたおかずです。豚ロースは良質なたんぱく質とビタミンB1が豊富で、疲労回復に◎。玉ねぎやピーマンでビタミン・ミネラルも補え、栄養バランスが整います。フライパンひとつで手早...

「豚肩ロースとキャベツのトマト煮」は、じっくり煮込むだけで柔らかく仕上がる主婦に嬉しいおかず。豚肩ロースはたんぱく質とビタミンB群が豊富で疲労回復に役立ち、キャベツと玉ねぎからは食物繊維やビタミンCが摂れます。トマトの酸味と甘みが肉の旨味を...

「鶏もも肉のハーブ焼き」は、ローズマリーとにんにくの香りで焼き上げた香ばしい一品。鶏もも肉はたんぱく質と鉄分が豊富で、かぼちゃのβカロテンや玉ねぎの抗酸化成分、舞茸の食物繊維も一緒に摂れます。オリーブオイルで風味よく、栄養バランスのとれたご...

鶏むね肉は低脂肪・高たんぱくで家計にも優しく、ダイエットや健康維持に最適な食材です。ケッカソースに含まれるトマトや玉ねぎはビタミンや抗酸化成分が豊富で、バジルやレモンの香りが食欲を引き立て、栄養バランスと満足感を両立できます。Chicken...

手羽中とエビのフリカッセは、鶏の手羽中とエビをクリーミーなソースで煮込んだフランス風の料理です。バターで香ばしく焼いた手羽中とエビに、白ワインやブイヨンを加えて旨味を引き出し、生クリームや牛乳でコクをプラス。マッシュルームや玉ねぎを加えるこ...

アクアパッツァの旨味たっぷりの残り汁を活用した魚介のリゾットは、贅沢な味わいが魅力です。魚や貝の出汁が染み込んだスープに米を加え、じっくり炊き上げることで、深いコクと風味豊かな仕上がりに。仕上げにオリーブオイルやパルメザンチーズを加えると、...

「牡蠣とほうれん草のデミグラタン」は、濃厚なデミグラスソースと牡蠣の旨味が絶妙に絡み合う、贅沢なグラタンです。赤ワインや調味料で味を調えたデミグラスソースに牡蠣を加え、具材と絡めて耐熱皿へ。チーズをのせて焼き上げれば、香ばしくコク深い一品の...

ビーフストロガノフは、ロシア発祥の牛肉料理で、薄切りの牛肉を玉ねぎやマッシュルームと炒め、サワークリームやトマトソースで煮込んだ濃厚な味わいが特徴です。19世紀にロシアの貴族ストロガノフ家にちなんで名付けられたとされ、世界各国で親しまれてい...

かぼちゃのクリームパスタは、甘くてほくほくしたかぼちゃを使った濃厚なパスタ料理です。茹でたパスタに、かぼちゃのペーストやピューレ、生クリームを加えてクリーミーなソースを作り、まろやかな味わいに仕上げます。玉ねぎやベーコンを加えると、風味が豊...

鶏むね肉とほうれん草のクリーム煮は、鶏むね肉とほうれん草を使った濃厚でクリーミーな洋風料理です。鶏むね肉を柔らかく仕上げるために焼いた後、ほうれん草とともにクリームソースで煮込むのが特徴。バターや牛乳を使ったソースにコンソメや塩で味付けし、...

サーモンは高品質なタンパク質とオメガ-3脂肪酸を豊富に含み、心血管の健康や脳の機能をサポートします。レモンはビタミンCが豊富で、免疫力を高め、鉄分の吸収を助けます。この料理は低カロリーでありながら栄養価が高く、健康的な食事に最適です。【材料...

チーズタッカルビは、韓国料理の一つで、ピリ辛のタッカルビ（鶏肉と野菜の炒め物）にたっぷりのチーズを絡めたものです。ホットプレートを使って簡単に作れます。鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、さつまいもなどをコチュジャンベースのタレで炒め、ホットプレ...

ミネストローネは、イタリア発祥の具だくさんスープです。野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、ジャガイモ、ズッキーニなど）をベースに、豆類やパスタ、米を加え、オリーブオイルやハーブで風味付けします。季節や地域によって使用される食材が異なるた...

アマトリチャーナは、イタリアのラツィオ州アマトリーチェ発祥の伝統的なパスタ料理です。主な材料は、パンチェッタまたはグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ・ロマーノチーズ、そしてペペロンチーノです。これらの食材をオリーブオイルで炒め、トマトソース...

豆腐ハンバーグは、牛肉や豚肉の代わりに豆腐を主要な材料として用いたヘルシーなバージョンのハンバーグです。豆腐の柔らかな食感と旨味が、ハンバーグに独特の風味とモイストさを与えます。通常のハンバーグと同様に、玉ねぎやパン粉、調味料で味付けし、焼...

旬の新玉ねぎをくりぬき、肉タネ（挽き肉や調味料）を詰めて、メンチカツに仕上げます。まず、新玉ねぎの内部をくりぬき、肉タネを詰めて形を整え、小麦粉、卵、パン粉をまぶして揚げます。外はサクッと中はジューシーな食感が特徴で、甘みと肉の旨味が絶妙に...

スペインオムレツは、じゃがいも、玉ねぎ、卵を使って作られるスペインの伝統料理です。じゃがいもと玉ねぎをスライスして炒め、卵でとじて焼き上げます。シンプルでありながら、満足感のある美味しさが特徴です。【材料】卵　4個じゃがいも　1個玉ねぎ　半...

ニンジンとツナのマリネは、美肌効果も期待できます。人参に含まれるβカロテンは、皮膚細胞の健康をサポートし、肌の色合いを改善します。また、ツナに含まれるたんぱく質は、コラーゲンの生成を促進し、肌の弾力性を維持します。玉ねぎのクェルセチンは、肌...

牡蠣とほうれん草のグラタンは、クリーミーなソースに牡蠣とほうれん草を絶妙に組み合わせ、チーズをまぶしてオーブンで焼き上げます。豊かな風味とふわっと広がる満足感が味わえる一品です。【材料】牡蠣　250g位白ワイン　大さじ2ほうれん草　1束バタ...

ハンバーグきのこソースは、ジューシーなハンバーグに、香り豊かなきのこソースが絶妙な味わいを加えた料理です。肉の旨味ときのこの風味が調和し、食欲をそそります。【材料】牛ひき肉　400g位塩　小さじ1玉ねぎ　1個※みじん切りラード　大さじ3※合...

ジャークチキンは、カリブ海諸国で愛される料理で、鶏肉をジャークと呼ばれるスパイシーなマリネ液に漬け込んでから調理します。ジャークの主な成分には、オールスパイス、タマネギ、ホットペッパー、生姜、ガーリックなどが含まれ、これらの香辛料が独特の風...

小松菜と鶏むね肉のクリーム煮は、優しいクリームソースでコクを加えた一品です。鶏むね肉を軽く炒め、小松菜を加えて煮込みます。塩やこしょうで味を調えて完成。シンプルで美味しい料理です。【材料】鶏むね肉　1枚小松菜　1束玉ねぎ　1個小麦粉　大さじ...

ひき肉にじっくりと火を入れることで肉のうまみをしっかり感じられるミートソースですパスタやラザニアなどに合わせてお召し上がりください沢山作って、小分けに冷凍しておくと便利に使えます【材料】合いびき肉　500g塩　小さじ1胡椒　適量オリーブオイ...

バターナッツかぼちゃは、淡い甘さとクリーミーな食感が特徴の冬季に旬を迎えるかぼちゃの一種。焼いたり煮たり、ポタージュしても、とても美味しい料理になりますButternut squash is a winter delicacy known ...

ボルシチはウクライナやロシアなどで広く愛される伝統的なスープで、ビーツをベースにした鮮やかな赤色が特徴です。他にも野菜や肉、時にはトマトやキャベツが入り、酸味がありながら栄養豊富。香り高いハーブやスパイスが使われ、バリエーションも豊富。冷製...

「レモンステーキ」とは、アメリカ海軍の影響で、流行したステーキを日本人の口にあうようにアレンジして生まれた佐世保発祥の郷土料理食べやすい薄切り肉を鉄板の上に置き、焼きあがる直前にレモン風味の醤油ベースソースをかけていただきます。レモン果汁た...

オニオングラタンスープは、キャラメリゼされた玉ねぎとコンソメベースのスープに、トーストしたバゲットとチーズをトッピングし、オーブンで焼いたフレンチ料理。濃厚で風味豊か、クリーミーな一品です。French Onion Gratin Soup ...

ポトフは、フランスの具だくさんなシチューで、ベーコンや鶏肉、野菜を一緒に煮込みます。ジューシーな肉と野菜が絶妙に調和し、優しい味わいが特徴。鍋一つで手軽に栄養たっぷりの食事が楽しめます。一方、ギリシャ風香辛料は地中海の風味が広がるブレンド。...

茄子とピーマンの胡麻味噌肉炒めは、美味しくて手軽な一品です。茄子のクリーミーさとピーマンのシャキシャキ感が絶妙に調和し、胡麻味噌の風味が料理を引き立てます。主婦にとっては、簡単に調理できる上に栄養バランスも取りやすいのが魅力です。肉を加える...

オクラとジャガイモのサブジは、野菜の食感と相性の良さが際立つ美味しい料理です。オクラのねばりとジャガイモのほくほく感が絶妙で、豊かな風味を楽しめます。スパイスや調味料で味付けし、カレーやトマトベースのソースで炒めたり、煮込んだりする方法があ...

ヤムウンセンは、タイ料理の麺サラダで、さっぱりとした酸味と辛味が特徴です。春雨を使い、エビや鶏肉、野菜を混ぜ合わせ、ナムプラーやライム果汁、砂糖、唐辛子で味付けします。爽やかでヘルシーながらも、しっかりとした風味で食欲をそそります。アジア料...

【材料】ジャガイモ　2個自家製ツナ　3切　※ツナ缶なら半分塩麴キュウリ　1/2本　※無ければキュウリの塩もみ玉ねぎ　1/8個塩　一つまみ燻りガッコ　20g位　※みじん切りマヨネーズ　大さじ2粒マスタード　小さじ1にんにく酢　大さじ1/2　※...

【材料】合いびき肉　500g玉ねぎ　1個ニンジン　1本トマト缶　1缶　400g水　120㏄塩　小さじ3トマトケチャップ　大さじ2カレー粉　大さじ4クミンシード　大さじ1　※無ければ入れなくてもよいオリーブオイル　大さじ3にんにく　1片　みじ...

【材料】豚肉肩ロース(塊)　300g位カレー粉　大さじ1塩コショウ　適量カレールー　1箱トマト大　4個玉ねぎ大　2.5個セロリ　1本ニンジン　1本ローリエ　1枚セロリの葉　1本分【作り方】豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカレー粉大さじ1...

アチャールは、インドやパキスタンなど南アジアの国々で愛される調味料で、新玉ねぎを使ったものもあります。玉ねぎを細かく刻んで、唐辛子、塩、蜂蜜、酢などと混ぜ合わせ、密閉容器に保存します。時間が経つにつれて味がなじんで美味しくなるため、一晩寝か...

味が付いたコストコのプルコギを使うので簡単です近所のスーパーでコストコ祭があった際には必ず買っておきます【材料】コストコプルコギ　200g緑豆春雨　100g　※煮崩れしにくい物ピーマン　2個人参　1/2本もやし　1/2袋エリンギ　1本玉ねぎ...

家にある食材で作れる簡単な料理のひとつが銀鱈とひよこ豆の煮込みでした。銀鱈が安い時には、スーパーでたくさん買ってきて冷凍しておくようにしていました。そうすれば、いつでも手軽に煮込み料理を作ることができます。煮込み料理は、時間をかけて煮込むこ...

【材料】生鮭　2切玉ねぎ　1/4個しめじ　1/4パックニンジン　4/1本ジャガイモ　1個バター　適量シュレットチーズ　適量塩コショウ　適量ポン酢　適量【作り方】生鮭は両面に塩コショウをする玉ねぎは5㎜の薄切りジャガイモは皮をむき5㎜幅に輪切...

【材料】トマト　中1個玉ねぎ　1/6～1/4個ピーマン　1個すりおろしにんにく　1片プチトマト　4個レモン汁　大さじ1ケチャップ　大さじ1パクチー　適量塩　適量※お好みでハラペーニョを刻んで入れてもOK【作り方】トマトは皮を湯剥きして5㎜の...

【材料】カリフラワー　1個カイワレ大根　1/4パック紫玉ねぎ　1/4個ツナ缶　１缶塩胡椒ポン酢　大さじ1マヨネーズ　大さじ2【作り方】カリフラワーを小房に分けて固めに茹で冷ましておくカイワレ大根を半分の長さに切る紫玉ねぎは薄くスライスして水...