ぶりの照り焼き

【材料】

ぶりの切り身 2切
サラダ油など 少々

青葱 1本

【漬けダレの材料】

醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

南天の葉 ※無くてもよい


【作り方】

バットかボウルに漬けダレの材料を入れて良く溶かし
ぶりを入れて30分ほど漬け込んでおく

漬け込んだぶりのタレをキッチンペーパーでふき取っておく
※焦げ付き防止、タレは捨てずに取っておく

フライパンに油を熱して、ブリを入れて両面に焼き色を付ける

ぶりに火が8割がた入ればタレを投入し2分ほど煮詰めていく

ブリを器に盛り煮詰まったタレを掛けて頂く
あれば南天の葉とかを飾る

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