【材料】
ぶりの切り身 2切
サラダ油など 少々
青葱 1本
【漬けダレの材料】
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
南天の葉 ※無くてもよい
【作り方】
バットかボウルに漬けダレの材料を入れて良く溶かし
ぶりを入れて30分ほど漬け込んでおく
漬け込んだぶりのタレをキッチンペーパーでふき取っておく
※焦げ付き防止、タレは捨てずに取っておく
フライパンに油を熱して、ブリを入れて両面に焼き色を付ける
ぶりに火が8割がた入ればタレを投入し2分ほど煮詰めていく
ブリを器に盛り煮詰まったタレを掛けて頂く
あれば南天の葉とかを飾る
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