ヤムウンセンは、タイ料理の麺サラダで、さっぱりとした酸味と辛味が特徴です。
春雨を使い、エビや鶏肉、野菜を混ぜ合わせ、ナムプラーやライム果汁、砂糖、唐辛子で味付けします。
爽やかでヘルシーながらも、しっかりとした風味で食欲をそそります。
アジア料理店やタイ料理レストランでよく見かける一品であり、
暑い季節にぴったりのメニューとして人気があります。
ヘルシー志向の方やさっぱりとした味わいを好む方におすすめの料理です。
カルディのソースを使うのでお手軽に出来ます
【材料】☆は袋に入ってます
☆春雨
☆ヤムソース
☆かやく（葉玉ねぎ、唐辛子）
豚ひき肉 40g
剥きエビ 4尾位 ※冷凍のシーフードミックスでも良い
イカ 適量 ※無くてもよい
紫玉ねぎ 1/4個
きくらげ 3～4枚
パクチー 適量 ※5㎝ほどに刻んでおく
ライム果汁 小さじ1 ※レモン果汁でもよい
砂糖 小さじ1/3
【作り方】
紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、きくらげは水で戻して3～4㎜幅に切る
むきエビと豚ひき肉は茹でておく（2分ほど）※ゆで汁は冷凍しておくとフォーのスープに使える
春雨を熱湯で2分ほど茹で、水にさらして水気を切っておく
ボールに下ごしらえした材料とヤムソース（2/3位）、ライム果汁と砂糖を入れ、
かやくを加え良く混ぜ合わせ、味が薄ければ残りのヤムソースを追加する
器に盛り付けて召し上がれ
※カルディに入っているヤムソースは塩気が強いので味見をしつつ
ライムと砂糖を追加したほうが風味が良くなります
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