ホームベーカリーで作るコーンフラワーのコッペパンは、香ばしい焼き立ての風味と、
コーンの甘みが絶妙にマッチしています。
ふわふわの食感とほんのり甘い味わいは、朝食やおやつに最適です。
自家製ならではの手作り感が楽しめます。
【材料】
強力粉 220g
コーンフラワー 30g
ドライイースト 4g
塩 小さじ1
砂糖 大さじ3
溶き卵 25g
バター 40g
水 70g
牛乳 50g
※まぶし用コーンフラワー 適量
【作り方】
ホームベーカリーのケースにドライイースト以外の材料を入れ
イースト容器にドライイーストを入れて、パン生地のメニューに合わせてスタート
※冬場(室温20℃以下)は発酵しずらいのでオーブンの発酵機能を使ってさらに15分ほど発酵させる
時間が来て生地を取り出したら6等分に分けて丸めておく
濡れふきんを掛けて15分休ませる
鉄板にクッキングシートを敷いて、棒状に成形し
オーブンの発酵機能を使って二次発酵 ※35℃で約30分
残しておいた溶き卵を表面に塗り、コーンフラワーを茶こしで薄くまぶす
200℃に予熱したオーブンで焼き色を見ながら13分～15分ほど焼く
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