【材料】
パスタ 200g
ズッキーニ 1本
ベーコン 70g
にんにく 1片
輪切り唐辛子 一つまみ
オリーブオイル 大さじ2
黒コショウ
イタリアンパセリ 大さじ1
【作り方】
鍋に湯を沸かし、水に対して塩1.5％を加え、パスタの表示通りに茹でてザルに上げておく
この際のゆで汁は仕上げに使うので大さじ2～3ほど取っておく
ズッキーニは8ミリ幅程度の厚さの輪切りにする。
大きいものであれば半月切り
ベーコンは短冊切り、ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいて中火で熱し、
ニンニクと輪切り唐辛子を入れて炒める。
香りが立って来たら、ベーコン、ズッキーニを加えて炒める。
ベーコンがカリカリになり、ズッキーニに焼き色が付いたらパスタを加え、
ゆで汁を大さじ2～3程加えて手早く絡める。味を見て、塩気が足りないようなら塩少々で味を整える。
器に盛り付けて黒コショウを振り、みじん切りのイタリアンパセリを飾る
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