初夏が旬のズッキーニに、軽く塩を振りパン粉をまぶし、
魚焼きグリルで焼いたとてもジューシーで美味しい一品です。
パン粉がサクサクとした食感を与え、ズッキーニの自然な甘みを引き出します。
ヘルシーで栄養価も高く、簡単に作れるので忙しい日のメインディッシュや
サイドディッシュに最適です。
アロマティックなハーブやチーズ、スパイスを加えてバリエーションも楽しめます。
一度試してみる価値ありです！
【材料】
ズッキーニ 2本
塩 1/2本に対してひとつまみ位
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
カレー粉やチリペッパー 最後に好みで少々
【作り方】
ズッキーニはヘタを切り落として縦半分に切る
切り口を上にして、ズッキーニ1/2本に対して塩ひとつまみほどを全体に振りかけ
パン粉を切り口全体に薄く広げるように振りかける
ズッキーニは魚焼きグリルで焼くのでアルミホイルを下に敷いて並べるのがおすすめ
ズッキーニ4切れが余裕を持って並ぶくらいの大きさにアルミホイルをカットし、
淵の部分は折り込んでおく※油が落ちにくくなります
焼く直前にオリーブオイルを上から多めにかけ、はじめは弱火で7～8分加熱、
続けて必要があれば火加減を調整してさらに5～7分焼き色が軽くつくまで焼く
好みで食べる時にカレー粉やチリペッパーを振りかけても美味しいです
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