【材料】
強力粉 160g
薄力粉 40g
塩 3g
砂糖 5g
バター 10g
ぬるま湯 130g
ドライイースト3g
【作り方】
ホームベーカリーのケースにドライイースト以外の材料を入れ
イースト容器にドライイーストを入れて、パン生地のメニューに合わせてスタート
※冬場(室温20℃以下)は発酵しずらいのでオーブンの発酵機能を使ってさらに15分ほど発酵させる
時間が来て生地を取り出したら4等分に分けて丸めておく
濡れふきんを掛けて15分休ませる
鉄板にクッキングシートを敷いて、フランスパンっぽく棒状に成形し
オーブンの発酵機能を使って二次発酵 ※35℃で約30分
強力粉を茶こし薄くまぶしクープを入れ、軽く霧吹をする ※やりすぎると粉が消えるのでほどほど
220℃に予熱したオーブンで焼き色を見ながら20分ほど焼く
※アレンジパン、チリビーンズとチーズでチリドック
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