タコライス

タコライスとは、メキシコ料理のタコスと、沖縄料理のゴーヤチャンプルーを融合させた
沖縄県発祥のご当地料理です。
ライスの上にタコスミート、レタス、トマト、チーズ、
サルサソースなどをトッピングし、ゴーヤチャンプルーを添えます。

タコスミートは、味付けした挽肉を炒め、タコスのような香ばしい風味に仕上げたもので、
ゴーヤチャンプルーは、ゴーヤや豆腐、豚肉などを炒めた炒め物です。
食感や味のバランスが良く、栄養価も高いため、沖縄県民だけでなく、全国的に愛されています。

【材料】

ひき肉　500g位
タコシーズニング　1袋
水　200㏄

ゆで卵　1個
トマト　1個
サラダ用葉物野菜　適量
ミックスチーズ　適量

ハラペーニョ　※お好みで

【作り方】

トマトは賽の目切り、サラダ用葉物野菜は食べやすい大きさに切っておく

茹で卵はスライスしておく

ひき肉をフライパンで炒めて余分な脂はキッチンペーパーでふき取っておく
炒めたひき肉に水200㏄を加えて、タコシーズニング1袋を混ぜ合わせ水気が無くなるまで炒める

器にご飯を盛り、ひき肉、ミックスチーズ、トマトを乗せサラダ野菜を周りに散らして
スライスしたゆで卵を飾る、お好みでハラペーニョを添える