【材料】※8人分くらい出来るので少人数なら半分の分量にする
合いびき肉 500g
ニンジン 1/2本 みじん切り
セロリ 2本 みじん切り
玉ねぎ 1個 みじん切り
油 大さじ3
にんにく 3片 みじん切り
唐辛子 2本 2つに割り種を出しておく
トマト缶 1個
トマトソース 200g←基本のトマトソースを作って無ければトマト缶 1個追加
水 200㏄
チリパウダー 大さじ4
クミンパウダー 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
塩 小さじ1.5
中濃ソース 大さじ3
砂糖 小さじ1
カルディの5種類ミックスサラダ豆70g 3パック
冷凍枝豆 100g
コーン缶 100g
水煮大豆 100g
又は上記の豆類が無ければキドニービーンズ400g 2缶
シュレットチーズ 適量
トマト 適量
レタス 適量
トルティーヤ 適量
【作り方】
鍋に油大さじ3を入れてにんにくと唐辛子を香りが出るよう弱火で炒める
ひき肉を加え炒め、さらに、みじん切り野菜を加えよく炒める
中火にしてトマト缶、トマトソース、水200㏄、チリ大さじ4、クミン大さじ3を加え煮込む
豆類を加えてケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1.5、中濃ソース大さじ3を加え
弱火でコトコト水気がなくなるまで煮る
※塩見が薄ければ、塩かソースを追加する
フライパンで軽く焼いたトルティーヤにレタス、トマト、シュレットチーズを好きなだけ乗せて包んでいただく
パンにレタス、チリビーンズ、焼きウィンナー、マスタードでチリドックにしても美味しいです
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