チーズタッカルビは、韓国料理の一つで、ピリ辛のタッカルビ（鶏肉と野菜の炒め物）にたっぷりのチーズを絡めたものです。
ホットプレートを使って簡単に作れます。
鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、さつまいもなどをコチュジャンベースのタレで炒め、
ホットプレートの中央にチーズを溶かして、絡めながら食べます。
辛さとチーズのまろやかさが絶妙にマッチする人気の一品です。
【材料】
鶏もも肉 1枚
キャベツ 3～4枚（約200g）
ニラ 1束
もやし 1/2袋
じやがいも 小2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
キムチ 適量
ごま油 大さじ1
シュレットチーズ 200g位
酒 大さじ2
砂糖大さじ2
醤油 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
にんにく 小さじ１※すりおろし
生姜 小さじ1※すりおろし
【作り方】
鶏もも肉は一口大にカットして、ボールに酒から生姜まで入れて鶏肉にもみ込んでおく
キャベツは食べやすい大きさにカット、ニンジンは短冊切り、
玉ねぎは幅1㎝のくしぎり、じゃがいもは厚さ1㎝の輪切り
ニラは長さ4㎝ほどに切り、もやしは水洗いしておく
ホットプレートにごま油大さじを入れて熱し、肉を炒めて
その上に野菜を乗せて蓋をし肉に火が通るまで7～8分ほど加熱する
肉に火が通ったら具材を両端に寄せ、キムチを乗せて真ん中にチーズを入れ
再び蓋をしチーズが溶けたら具在にチーズを纏わせて頂く
コメント