ニラの白和え

「ニラの白和え」は栄養豊富でヘルシーな一品です。

絹ごし豆腐はタンパク質とカルシウムが豊富で、骨の健康に役立ちます。
ニラはビタミンA、C、Kが含まれ、免疫力向上や血行促進に効果的です。
人参はビタミンAを供給し、目の健康をサポートします。
こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富なため、腸内環境を整えます。

短時間で手軽に作れるうえ、彩りがよく食卓を華やかにする点も魅力です。

“Nira no Shiraae” is a nutritious and healthy dish.

Silken tofu is rich in protein and calcium, which support bone health.
Nira contains vitamins A, C, and K, which boost immunity and improve blood circulation.
Carrots supply vitamin A, supporting eye health.
Konnyaku is low in calories and high in dietary fiber, promoting a healthy digestive system.

In addition to being quick and easy to prepare, its colorful appearance brightens up the dining table.

【材料】

絹ごし豆腐　1丁
ニラ　1束
人参　半本
突きこんにゃく　1袋

ごま油　大さじ2

醤油　大さじ1
麺つゆ　大さじ1/2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1

味噌　大さじ1
すり胡麻　大さじ1

【作り方】

豆腐を耐熱容器に入れてレンジで600ｗ1分半加熱してキッチンペーパーで包み
水切りをしておく

ニラは4㎝ほどの長さに切る

人参はニラと同じ長さに拍子切り

こんにゃくも4㎝ほどに切りそろえる

醤油から砂糖まで混ぜ合わせておく

フライパンを中火にかけてこんにゃくを2～3分ほど乾煎りする
こんにゃくを端に避けて、ごま油大さじ2を入れて人参を炒める

人参に火が通ればこんにゃくと混ぜ合わせ、切っておいたニラを投入
直ぐに合わせた調味料を入れて、3分ほど炒めて火を止め冷ましておく

ボールに水気を切った豆腐、味噌大さじ1とすり胡麻大さじ1を加えて良く混ぜる
炒めた野菜を豆腐と和えて、器に盛り付ける

Ingredients:

1 block silken tofu
1 bunch nira
1/2 carrot
1 pack tsuki konnyaku

2 tablespoons sesame oil

1 tablespoon soy sauce
1/2 tablespoon mentsuyu
1 tablespoon mirin
1 tablespoon sugar

1 tablespoon miso
1 tablespoon ground sesame seeds

Instructions:

Place the tofu in a microwave-safe container and heat it in the microwave at 600W for 1.5 minutes. Wrap it in a paper towel to drain the water.
Cut the nira into 4 cm lengths.
Cut the carrot into matchstick pieces of the same length as the nira.
Cut the konnyaku to about 4 cm lengths as well.
Mix the soy sauce, mentsuyu, mirin, and sugar together.
Heat a frying pan over medium heat and dry-fry the konnyaku for 2-3 minutes. Move the konnyaku to the side, add 2 tablespoons of sesame oil, and stir-fry the carrots.
Once the carrots are cooked, mix them with the konnyaku, add the cut nira, and immediately add the combined seasonings. Stir-fry for about 3 minutes, then remove from heat and let cool.
In a bowl, mix the drained tofu, 1 tablespoon of miso, and 1 tablespoon of ground sesame seeds well.
Combine the stir-fried vegetables with the tofu mixture, and serve on a plate.