味が付いたコストコのプルコギを使うので簡単です
近所のスーパーでコストコ祭があった際には必ず買っておきます
【材料】
コストコプルコギ 200g
緑豆春雨 100g ※煮崩れしにくい物
ピーマン 2個
人参 1/2本
もやし 1/2袋
エリンギ 1本
玉ねぎ 1/2個
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
【作り方】
お湯を沸かし、春雨を規定時間茹で
茹で上がったら水けを切り、分量外のごま油を和えておく
玉ねぎは薄切り、人参、ピーマン、エリンギは細切り
フライパンにごま油大さじ1を熱して野菜をいためる
野菜に油がまわったらプルコギを入れてさらに炒める
プルコギに火が通ったら春雨、酒大さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ1を入れて
春雨が水分を吸ったら出来上がり
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