【材料】
大根 150g
ニンジン 150g
塩 小さじ1
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
ナンプラーかニュクマム 大さじ1
赤唐辛子 2～3本
【作り方】
大根と人参はマッチ棒より大きめの千切りにし
塩を小さじ1を振り、よくもんで柔らかくなるまで10分ほど置く
柔らかくなったら水気をよく絞る
酢大さじ3、砂糖大さじ2、ナンプラー大さじ1、赤唐辛子を和え
冷蔵庫に15分程置き、味を馴染まる
辛いの苦手なら赤唐辛子は入れない
※ベトナムのサンドイッチ（バインミー）にも必須な酢の物です
ベトナム風なますドーチュア（do chua)
コメント