ミニトマトとキュウリのごま酢和え

【材料】

ミニトマト 10個位
キュウリ 1本
塩 小さじ1/2

粗びき黒胡椒 適量

砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
酢 小さじ2
すり胡麻 大さじ2
塩 適量


【作り方】

キュウリは縦半分に切り、切り口を上にして上の皮を薄く剥がし1㎝幅に切る

キュウリをボールに入れて塩小さじ1/2を加えもみ込んでおく

ミニトマトは半分に切っておく

ボールに砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ2、すり胡麻大さじ2を入れ混ぜ合わせる

調味料が馴染んだら、水気を絞ったキュウリとミニトマトを入れて良く和え塩を少々加える

器に盛り付け粗びき黒胡椒を軽く振る

※コショウが良いアクセントになります

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