卯の花煮は栄養豊富でヘルシーな一品です。
おからは高タンパク質・低カロリーで食物繊維が豊富なため、腸内環境を整えます。
ニンジンや枝豆もビタミン・ミネラルが豊富で、健康維持に役立ちます。
手軽に作れる上に、家族の栄養バランスを考えたメニューとして優れています。
また、常備菜としても活用できるので、忙しい日常でも重宝します。
調味料のバランスも良く、誰にでも好まれる味付けです。
unohanani is a nutritious and healthy dish.
Okara is high in protein, low in calories, and rich in dietary fiber, which helps regulate the digestive system.
Carrots and edamame are also rich in vitamins and minerals, contributing to overall health maintenance.
It is easy to prepare and is excellent as a menu item considering the nutritional balance for the family.
Additionally, it can be used as a side dish that can be made in advance, making it convenient for busy daily life.
The balance of seasonings is also good, making it a flavor that everyone will enjoy.
※Okara＝soybean pulp
【材料】
おから 150g
ニンジン
油揚げ 1枚
茹で枝豆 適量
油 適量
出汁 250㏄
薄口醬油 大さじ1.5
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
サラダオイル 大さじ3
【作り方】
にんじんは3～4㎝の長さの薄切り
油揚げは縦半分にしてにんじんくらいに切っておく
フライパンに油を敷いてニンジンを2～3分ほど炒める
火を止めて油揚げとおからを入れ、サラダオイル大さじ3
だし汁250㏄、醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5入れて
全体を良く混ぜて中火にかける
煮汁が沸いてきたら弱火に落とし6～7分ほど煮含める
味を見て丁度良かったら茹で枝豆を入れてざっくり混ぜ合わせる
Ingredients:
- 150g Okara
- Carrot
- 1 sheet Abura-age (fried tofu)
- Boiled edamame (as needed)
- Oil (as needed)
- 250cc Dashi (soup stock)
- 1.5 tbsp Light soy sauce
- 2 tbsp Mirin (sweet cooking sake)
- 1.5 tbsp Sugar
- 3 tbsp Salad oil
Instructions:
- Cut the carrot into thin slices about 3-4 cm in length.
- Cut the abura-age in half lengthwise and then into pieces similar in size to the carrots.
- Heat oil in a frying pan and sauté the carrots for about 2-3 minutes.
- Turn off the heat and add the abura-age and okara. Then add 3 tablespoons of salad oil, 250cc of dashi, 1.5 tablespoons of soy sauce, 2 tablespoons of mirin, and 1.5 tablespoons of sugar.
- Mix everything well and cook over medium heat.
- Once the liquid starts boiling, reduce to low heat and simmer for about 6-7 minutes until the flavors are absorbed.
- Check the taste, and if it’s good, add the boiled edamame and mix roughly.
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