手羽元をスパイスと調味料で下味を付け、ビールや炭酸水で軽くマリネします。
強力粉を混ぜた衣を絡め、カリッと揚げることで、
外はサクサク中はジューシーなケンタッキー風フライドチキンが完成します。
レモンを添えてどうぞ！
【材料】
手羽元 500g
塩 小さじ1/3
黒胡椒 小さじ1/2
白胡椒 小さじ1/3
ガーリックパウダー 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
強力粉 40g
醤油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1.5
塩 2つまみ
ビール 大さじ2 ※無ければ炭酸水
オレガノ 小さじ1 ※無くてもよい
カットレモン 適量
【作り方】
手羽元の骨に沿って切り目を入れる
ボールに手羽元を入れて、塩小さじ1/3、黒胡椒、白胡椒、ガーリックパウダー小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1を入れて良く揉み、15分ほど置いておく
手羽元のボールに強力粉40g、醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ1.5、ビール大さじ2、オレガノ小さじ1を入れ
粉気が無くなるまで混ぜ合わせる
プライパンに1㎝ほどの油を入れて中火にかけ温度は170℃程度で手羽元をこんがりと揚げ焼きする
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