春野菜のペペロンチーノ

春野菜のペペロンチーノは、季節感溢れる爽やかな味わいが魅力的な一品です。
このレシピに使用される菜の花、キャベツ、しめじ、スナップエンドウは、
春先に旬を迎える季節の野菜であり、旬の食材を取り入れることで、栄養面や美味しさが格段にアップします。

菜の花のクリスピーな食感や、キャベツのシャキシャキ感、
しめじの香り高さ、スナップエンドウの甘みが、ペペロンチーノの辛さと相性抜群。
また、柚子胡椒が爽やかな酸味と香りを加え、食欲をそそります。
柚子胡椒は、ペペロンチーノに合わせることで、和風テイストをプラスして、
ワンランク上の味わいに仕上げることができます。

ペペロンチーノは、パスタ料理の定番メニューのひとつですが、
この春野菜のペペロンチーノは、ヘルシーで野菜たっぷりなので、
ダイエット中の方にもオススメです。また、作り方も簡単で、
手軽に作ることができるので、忙しい方にもピッタリです。

この春野菜のペペロンチーノは、春の訪れを感じさせる彩り鮮やかな美味しい一品です。
ぜひ、季節の野菜を活かしたこのレシピを試してみてはいかがでしょうか。

【材料】

パスタ　200g
水　4ℓ
塩　水の1.5％

菜の花　1/2束
キャベツ　4枚
しめじ　1/2パック
スナップエンドウ　1/2袋

オリーブオイル　大さじ2
にんにく　2片（みじん切り）
輪切り唐辛子　ひとつまみ

柚子胡椒　小さじ1/3

柚子ポン酢　大さじ1

スライスアーモンド　25g位

パスタのゆで汁　大さじ3

塩、コショウ　適量

【作り方】