【材料】
白菜 1/4個（800g位）
豚バラスライス 200g
春雨 40g
シイタケ 2枚
もやし ひとつかみ
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
ショウガ 小さじ1
ごま油 大さじ1
【作り方】
鍋に水入れ沸騰したら春雨を入れ、袋に書いてある標準のゆで時間で茹で
茹であがったらザルにあげ流水でしめて、水気切っておく
豚バラスライスは細切りにして、ボールに入れ酒大さじ1と片栗粉大さじ1を入れもみ込んでおく
白菜は根元を切り落とし2cm幅に切り、芯と葉に分ける
シイタケは軸を取り、1㎝幅に切る
調味料は先に混ぜ合わせておく
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
ショウガすりおろし 小さじ1
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れ表面の色が変わたらバットに取り出しておく
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、白菜の芯を入れ、油が回ったら
調味料を入れて混ぜ合わせ、白菜の葉、シイタケ、もやしを入れ蓋をして5分ほど蒸し煮にする
蓋を取り、豚肉と春雨を入れ、全体をかき混ぜ2分ほど煮て、ごま油大さじ1を回し掛け出来上がり
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