材料】
里芋 400〜500g
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
にんにく 1片 みじん切り
油 小さじ1
〇味噌 大さじ4.5
〇砂糖 大さじ1
〇みりん 大さじ1
〇酒 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
シュレッドチーズ 適量
パセリ 少々
【作り方】
里芋を洗って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして
電子レンジ600Wで8分加熱し(竹串を刺してすっと通らなければ加熱時間を延ばす)
粗熱を取って皮をむいてボウルに入れ、潰して塩、胡椒を振る。
※シリコンのトングを使えば楽
フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、
香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める。豚ひき肉を入れ、
火が通ったら一旦火を止め、〇の材料（味噌大さじ4.5、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1）
を入れて混ぜ再び火を付け弱火で1〜2分炒める。
耐熱皿に油(分量外)を薄く塗り、つぶした里芋を敷き詰め
肉みそを乗せ、シュレッドチーズをかけて200度のオーブンで15分ほど
こんがりとするまで焼き、仕上げにパセリを振る。
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