【材料】
鶏もも肉 1枚
白菜 300g
小松菜 3株
しめじ 1パック
塩コショウ 適量
サラダオイル 小さじ1
バター 20g
小麦粉 大さじ2
水 100㏄
牛乳 200㏄
塩 小さじ1/2
コンソメ 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ2
コショウ 適量
【作り方】
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふりもみこむ
白菜と小松菜は根元を切り落とし、2cm幅に切る
しめじは根元を切り落として、小房に分ける
フライパンにサラダ油を入れて熱し、
鶏肉を入れて表面の色が変わるまで中火で炒める
しめじを加えてしんなりするまで3〜4分ほど炒める
バターを加えて溶かし、薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで弱めの中火で炒める
水100㏄、牛乳200㏄、塩小さじ1/2とコンソメと粉チーズ大さじ2を加えて混ぜ、
白菜、小松菜を加えて煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る
全体を混ぜながら、とろみがつくまで1分ほど加熱する
塩見が薄ければ塩を適量追加しコショウを振る
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