揚げ物

冬から春にかけて旬を迎える夢カサゴ赤橙色の体に4本の薄い黒い帯がみられ、鰓蓋が黒いのが特徴です。口内や腹膜が黒いことから太平洋岸ではノドグロと呼ばれていますが、丹後のノドグロ（アカムツ）とは別種です。-京都府農林水産技術センター海洋センター...

【材料】さやいんげん　150g～200g位※モロッコインゲンでもOK小麦粉　大さじ1揚げ油　適量【天ぷら衣の材料】小麦粉　150g位卵　1個冷水　170㏄塩　小さじ1/2※薄めに仕上げる場合は小麦粉の量を100g位に減らす【作り方】いんげん...