汁物

ミネストローネは、イタリア発祥の具だくさんスープです。野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、ジャガイモ、ズッキーニなど）をベースに、豆類やパスタ、米を加え、オリーブオイルやハーブで風味付けします。季節や地域によって使用される食材が異なるた...

豆腐ともやしの豆乳スープは、たんぱく質、カルシウム、ビタミン、ミネラルが豊富で、低カロリーでありながら満足感を提供します。 豆腐ともやしは低カロリーでありながら食物繊維やビタミンCを多く含み、消化器官の健康をサポートします。豆乳はカルシウム...

菊芋のポタージュは、菊芋を主な材料として使用したクリーミーで濃厚なスープです。菊芋の風味豊かな味わいと滑らかな食感が特徴で、ヘルシーながらも満足感のある一品です。 菊芋の効果については「作り方」の下に記載しています 【材料】 菊芋　300g...

オニオングラタンスープは、キャラメリゼされた玉ねぎとコンソメベースのスープに、トーストしたバゲットとチーズをトッピングし、オーブンで焼いたフレンチ料理。濃厚で風味豊か、クリーミーな一品です。 French Onion Gratin Soup...

ポトフは、フランスの具だくさんなシチューで、ベーコンや鶏肉、野菜を一緒に煮込みます。ジューシーな肉と野菜が絶妙に調和し、優しい味わいが特徴。鍋一つで手軽に栄養たっぷりの食事が楽しめます。 一方、ギリシャ風香辛料は地中海の風味が広がるブレンド...

【材料】 南瓜　1/4個（200g）玉ねぎ　1/4個（50g）バター　10g 水　200㏄コンソメキューブ　1個牛乳　200㏄塩　小さじ1/2 イタリアンパセリ　適量 【作り方】 南瓜は皮をむき厚さ5㎜位に切っておく玉ねぎは薄くスライス 鍋...

【材料】 鰯　3本卵白　半個分しょうが汁　小さじ1片栗粉　小さじ1塩　小さじ1/3 だし汁　600㏄醤油　小さじ1塩　小さじ1/3 白髪ねぎ　適量 【作り方】 鰯は手開きにして骨と皮を取り除き包丁で細かくたたく ボールに叩いた鰯を入れ、卵白...

以下の分量だと4～5人分は出来ますが、次の日には味染み染みで美味しくなります 沢山作った方が美味しいです 【材料】 豚バラスライス　200g大根　5㎝里芋　2個ニンジン　1本牛蒡　10㎝南瓜　1/8個 厚揚げ　1枚油揚げ　2枚こんにゃく 胡...