牛筋

「牛筋の煮込み」は牛筋を下茹でし、青ネギや生姜と共に煮込んだ料理です。牛だし汁や醤油、みりんなどで味付けし、じっくりと火を通します。食感が柔らかく、コクのある味わいが特徴で、ご飯や麺との相性が良いです。 "Beef tendon simme...