Washoku 鶏ささみとローストビーフの恵方巻
恵方巻は、日本の節分に関連する伝統的な料理で、巻き寿司の一種です。通常、節分の日に特定の方角を向いて食べると縁起が良いとされています。中心には七福神や幸運を象徴する具材が使われ、特に恵方を向いて順に食べる習慣があります。節分の季節になると、...
キュウリ
Washoku 
お手軽レシピ トマトと彩り野菜のコールスロー
トマトと彩り野菜のコールスローは、新鮮なトマトと色鮮やかな野菜（キャベツ、人参、ピーマンなど）を細かく切って混ぜたサラダです。酸味のあるドレッシングを加えて爽やかな味わいに仕上げます。彩り豊かな見た目と、トマトのフレッシュな甘みが特徴で、健...
キュウリ 自家製ツナと燻りガッコのポテトサラダ
【材料】 ジャガイモ 2個 自家製ツナ 3切 ※ツナ缶なら半分 塩麴キュウリ 1/2本 ※無ければキュウリの塩もみ 玉ねぎ 1/8個塩 一つまみ 燻りガッコ 20g位 ※みじん切り マヨネーズ 大さじ2粒マスタード 小さじ1にんにく酢 大さ...
Washoku 豚の冷しゃぶと玉ねぎタレ
【材料】 豚バラスライス又は肩ローススライス 300g位 ショウガ 1片葱青い部分 1本 酒 大さじ2 大葉 5枚くらい 千切り キュウリ 1本茄子 3本 【玉ねぎタレの材料】 玉ねぎみじん切り 半個分 醤油 100㏄酢 100㏄ 【作り方...
Washoku 夏野菜漬け
ご飯に掛けても、冷ややっこのタレにしても美味しく頂けます保存期限は3日～4日ほどで食べきります 【材料】 キュウリ 1本ミョウガ 1パック（3本）長芋 15㎝位オクラ 1パックカイワレ 1パック（ブッロコリースプラウトでもOK）大葉 5枚く...
Washoku ミニトマトとキュウリのごま酢和え
【材料】 ミニトマト 10個位キュウリ 1本塩 小さじ1/2 粗びき黒胡椒 適量 砂糖 小さじ2醤油 大さじ1酢 小さじ2すり胡麻 大さじ2塩 適量 【作り方】 キュウリは縦半分に切り、切り口を上にして上の皮を薄く剥がし1㎝幅に切る キュウ...
アジア料理 カオマンガイ
カオマンガイは、鶏肉を香り豊かなご飯と一緒に炊き込んだ料理です。特徴はジャスミンライスの香りと、鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだ風味豊かな味わいです。今回は日本の白米で炊飯器を使ってご飯を炊き上げました。 息子が幼稚園の時、同級生にタイ人のお...
Washoku 塩麴の仕込みと漬物の作り方
【材料】 米麹 1kg ※酒屋さんに行くと置いてあったりします塩 600g水 適量 【作り方】 米麹と塩と水を入れると膨らむので大き目の漬物容器に熱湯をかけ消毒する※プラスチック容器ならアルコールか焼酎で消毒をする 容器に米麹と塩を入れて水...
Washoku 豚シャブ酢味噌ソース
【材料】 豚薄切り肉 400g位 キュウリ 1本ニンジン 半本大根 1/3本 プチトマト 5個 半分に切る 片栗粉 適量 【酢味噌ソース材料】 味噌 80g砂糖 大さじ1酒 大さじ1 酢 小さじ1 蜂蜜 小さじ1 卵黄 1個分 レモン汁 半...