トマト

ミネストローネは、イタリア発祥の具だくさんスープです。野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、ジャガイモ、ズッキーニなど）をベースに、豆類やパスタ、米を加え、オリーブオイルやハーブで風味付けします。季節や地域によって使用される食材が異なるた...

「鶏ささみとトマト、ズッキーニのグラタン」は、栄養バランスに優れた一品です。鶏ささみは低脂肪で高たんぱく質、ズッキーニとトマトはビタミンや食物繊維が豊富です。これにより、ダイエット中の方や筋肉をつけたい方におすすめです。 オリーブオイルは良...

ボルシチはウクライナやロシアなどで広く愛される伝統的なスープで、ビーツをベースにした鮮やかな赤色が特徴です。他にも野菜や肉、時にはトマトやキャベツが入り、酸味がありながら栄養豊富。香り高いハーブやスパイスが使われ、バリエーションも豊富。冷製...

鶏むね肉と茄子の香味だれは、日本料理の一つで、焼いた鶏むね肉と茄子を香味だれで絡めた料理です。醤油やポン酢などで風味を加えたたれが特徴鶏肉のジューシーさと茄子の食感、トマトの甘み、香味だれのコクと風味が絶妙に組み合わさり、美味しさを引き立て...

トマトと彩り野菜のコールスローは、新鮮なトマトと色鮮やかな野菜（キャベツ、人参、ピーマンなど）を細かく切って混ぜたサラダです。酸味のあるドレッシングを加えて爽やかな味わいに仕上げます。彩り豊かな見た目と、トマトのフレッシュな甘みが特徴で、健...

夏野菜のスープカレーは、軽やかな食感と爽やかな味わいが特徴的です。トマトやナス、ピーマン、オクラなどの夏野菜をたっぷり使い、スパイスで程よく風味を加えます。暑い季節でも辛さやコクを抑えて、さっぱりとした仕上がりに仕上げることが多いです。 野...

カオマンガイは、鶏肉を香り豊かなご飯と一緒に炊き込んだ料理です。特徴はジャスミンライスの香りと、鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだ風味豊かな味わいです。今回は日本の白米で炊飯器を使ってご飯を炊き上げました。 息子が幼稚園の時、同級生にタイ人のお...

タコライスとは、メキシコ料理のタコスと、沖縄料理のゴーヤチャンプルーを融合させた沖縄県発祥のご当地料理です。ライスの上にタコスミート、レタス、トマト、チーズ、サルサソースなどをトッピングし、ゴーヤチャンプルーを添えます。 タコスミートは、味...

【材料】 豚肉肩ロース(塊)　300g位カレー粉　大さじ1塩コショウ　適量 カレールー　1箱 トマト大　4個玉ねぎ大　2.5個 セロリ　1本ニンジン　1本 ローリエ　1枚セロリの葉　1本分 【作り方】 豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカ...

家にある食材で作れる簡単な料理のひとつが銀鱈とひよこ豆の煮込みでした。銀鱈が安い時には、スーパーでたくさん買ってきて冷凍しておくようにしていました。そうすれば、いつでも手軽に煮込み料理を作ることができます。 煮込み料理は、時間をかけて煮込む...

【材料】 トマト　中1個玉ねぎ　1/6～1/4個ピーマン　1個すりおろしにんにく　1片 プチトマト　4個 レモン汁　大さじ1 ケチャップ　大さじ1 パクチー　適量 塩　適量 ※お好みでハラペーニョを刻んで入れてもOK 【作り方】 トマトは皮...

【材料】 トマト缶240g　3缶玉ねぎ　1/2個にんにく　1片 ローリエ　1枚 オリーブオイル　大さじ1塩　小さじ1砂糖　小さじ　2/3 【作り方】 玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく トマト缶は粗越しならそのまま、ホールは潰してヘタの...