Washoku 柚子大根（砂糖不使用）
柚子大根は、大根を柚子の風味豊かな甘酢で漬けた爽やかな一品です。調味液に浸けて冷蔵庫で数時間から一晩漬け込めば完成です。柚子の香りと昆布の旨味が染みた大根が、食事の箸休めやお茶うけにぴったりです。 「Yuzu Daikon」 is a re...
大根
Washoku 
Washoku 芋煮(コストコプルコギ使用)
「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だった。 しかし、当時は舟が到着したことを知らせる通信手段がなかったた...
Washoku 柚子大根
柚子大根は、大根を柚子の皮で漬け込んだ日本の伝統的な漬物です。辛みと柚子の爽やかな風味が特徴で、冬季に食されます。柚子の香りが食欲をそそり、料理の際に風味付けとしても使われます。 uzu Daikon is a traditional Ja...
キャベツ ポトフとギリシャ風香辛料
ポトフは、フランスの具だくさんなシチューで、ベーコンや鶏肉、野菜を一緒に煮込みます。ジューシーな肉と野菜が絶妙に調和し、優しい味わいが特徴。鍋一つで手軽に栄養たっぷりの食事が楽しめます。 一方、ギリシャ風香辛料は地中海の風味が広がるブレンド...
Washoku 豚シャブ酢味噌ソース
【材料】 豚薄切り肉 400g位 キュウリ 1本ニンジン 半本大根 1/3本 プチトマト 5個 半分に切る 片栗粉 適量 【酢味噌ソース材料】 味噌 80g砂糖 大さじ1酒 大さじ1 酢 小さじ1 蜂蜜 小さじ1 卵黄 1個分 レモン汁 半...
お手軽レシピ ベトナム風なますドーチュア（do chua)
【材料】 大根 150gニンジン 150g塩 小さじ1 酢 大さじ3砂糖 大さじ2ナンプラーかニュクマム 大さじ1赤唐辛子 2～3本 【作り方】 大根と人参はマッチ棒より大きめの千切りにし塩を小さじ1を振り、よくもんで柔らかくなるまで10...