じゃがいも 牡蠣とほうれん草のデミグラタン
「牡蠣とほうれん草のデミグラタン」は、濃厚なデミグラスソースと牡蠣の旨味が絶妙に絡み合う、贅沢なグラタンです。 赤ワインや調味料で味を調えたデミグラスソースに牡蠣を加え、具材と絡めて耐熱皿へ。チーズをのせて焼き上げれば、香ばしくコク深い一品...
蕪
じゃがいも 
Washoku 蕪と豆腐の湯葉あんかけ
蕪と豆腐の湯葉あんかけは、日本の伝統的な料理で、蕪と湯葉（湯引きした豆腐の薄皮）を使った一品です。 優雅な風味とともに、ほっこりとした温かさが口の中に広がります。伝統的な日本の味わいと素材の美味しさが融合した料理です。 Turnip and...
Washoku 塩麴の仕込みと漬物の作り方
【材料】 米麹 1kg ※酒屋さんに行くと置いてあったりします塩 600g水 適量 【作り方】 米麹と塩と水を入れると膨らむので大き目の漬物容器に熱湯をかけ消毒する※プラスチック容器ならアルコールか焼酎で消毒をする 容器に米麹と塩を入れて水...
ヘルシー 蕪の甘酢漬け（カンタン酢使用）
ちょっとした箸休めに最適 【材料】 蕪 3個ミツカン カンタン酢 適量柚子の皮 適量 【作り方】 蕪をよく洗い、皮のまま厚さ3㎜程のスライス ゆずの皮は白い所を削り落とし千切りにする ジッパー付きの保存袋に、蕪と柚子の皮を入れカンタン酢を注...