里芋

「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だった。 しかし、当時は舟が到着したことを知らせる通信手段がなかったた...

鶏手羽と里芋の煮物は、鶏手羽先と旬の里芋を醤油やみりんで煮込んだ日本料理です。鶏の旨味が染み込んだ優しい味わいと、里芋のほくほくとした食感が楽しめます。煮汁が絡んだ絶妙な味付けで、ご飯との相性も抜群です。 【材料】 里芋　一袋鶏手羽　200...

Soup made of taro and shimeji mushrooms 【材料】 里芋　2個しめじ　半パックカイワレ大根　適量赤柚子胡椒　適量 だし汁　500㏄薄口しょうゆ　小さじ2塩　適量 【作り方】 里芋はよく洗って皮をむき、厚...