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タコライスとは、メキシコ料理のタコスと、沖縄料理のゴーヤチャンプルーを融合させた沖縄県発祥のご当地料理です。ライスの上にタコスミート、レタス、トマト、チーズ、サルサソースなどをトッピングし、ゴーヤチャンプルーを添えます。タコスミートは、味付...

【材料】手羽先　10本位クミンシード　小さじ1塩　小さじ1コショウ　少々にんにくパウダー　小さじ1（すりおろしでもOK）カイエンペッパー　小さじ1/2レモン　適量サラダ用葉物野菜適量【作り方】手羽先は真ん中で2つに割りボールに入れてクミン小...

【材料】大根 　150gニンジン　150g塩　小さじ1酢　大さじ3砂糖　大さじ2ナンプラーかニュクマム　大さじ1赤唐辛子　2～3本【作り方】大根と人参はマッチ棒より大きめの千切りにし塩を小さじ1を振り、よくもんで柔らかくなるまで10分ほど置...

ベトナム風まぜご飯は、ご飯に野菜、肉、卵、ナッツなどを混ぜ合わせたヘルシーな料理です。具材は豚肉、鶏肉、海老、タコ、キノコなど、さまざまな種類があります。また、豆もやし、人参、ピーマン、タマネギ、コーン、グリーンビーン、コリアンダーなどの野...

【材料】豚肉肩ロース(塊)　300g位カレー粉　大さじ1塩コショウ　適量カレールー　1箱トマト大　4個玉ねぎ大　2.5個セロリ　1本ニンジン　1本ローリエ　1枚セロリの葉　1本分【作り方】豚肉は一口大に切り、塩コショウをしてカレー粉大さじ1...

アチャールは、インドやパキスタンなど南アジアの国々で愛される調味料で、新玉ねぎを使ったものもあります。玉ねぎを細かく刻んで、唐辛子、塩、蜂蜜、酢などと混ぜ合わせ、密閉容器に保存します。時間が経つにつれて味がなじんで美味しくなるため、一晩寝か...

春野菜のペペロンチーノは、季節感溢れる爽やかな味わいが魅力的な一品です。このレシピに使用される菜の花、キャベツ、しめじ、スナップエンドウは、春先に旬を迎える季節の野菜であり、旬の食材を取り入れることで、栄養面や美味しさが格段にアップします。...

味が付いたコストコのプルコギを使うので簡単です近所のスーパーでコストコ祭があった際には必ず買っておきます【材料】コストコプルコギ　200g緑豆春雨　100g　※煮崩れしにくい物ピーマン　2個人参　1/2本もやし　1/2袋エリンギ　1本玉ねぎ...

家にある食材で作れる簡単な料理のひとつが銀鱈とひよこ豆の煮込みでした。銀鱈が安い時には、スーパーでたくさん買ってきて冷凍しておくようにしていました。そうすれば、いつでも手軽に煮込み料理を作ることができます。煮込み料理は、時間をかけて煮込むこ...

【材料】豚バラ肉塊　1個（400g-500g位）酒　100㏄ショウガ　1片にんにく　2片葱（青い部分）　2本分水　適量リーフレタス　適量大葉　適量キムチ　適量【サムジャンみその材料】砂糖　小さじ1味噌　大さじ１長ねぎのみじん切り　大さじ１コ...

【材料】牛ステーキ肉　200g茄子　1本ズッキーニ　1本イタリアンパセリ　適量塩、コショウ　適量サラダ油　適量【ソース材料】白ワインビネガー　大さじ1粒マスタード　大さじ1オリーブオイル　大さじ5ケーパー　大さじ1トマト小　1/2個固ゆで卵...

【材料】鶏もも肉　1枚ごぼう　10㎝にんじん　1/2本塩　少々サラダ油　大さじ1だし汁　150㏄（白出汁大さじ1と水150㏄でもOK）醤油　大さじ1/2みりん　大さじ1/2酒　大さじ1/2タコ糸　適量【タレの材料】砂糖　大さじ1/2酒　大さ...

10分お手軽おつまみ【材料】ジャガイモ中　2個アンチョビ　4本にんにく　1片オリーブオイル　大さじ2イタリアンパセリ　適量【作り方】ジャガイモは皮を剥かず4個（3㎝角くらい）に切り分け水にさらして濡れたまま耐熱の皿に重ならないように並べ、軽...

【材料】生鮭　2切玉ねぎ　1/4個しめじ　1/4パックニンジン　4/1本ジャガイモ　1個バター　適量シュレットチーズ　適量塩コショウ　適量ポン酢　適量【作り方】生鮭は両面に塩コショウをする玉ねぎは5㎜の薄切りジャガイモは皮をむき5㎜幅に輪切...

【材料】トマト　中1個玉ねぎ　1/6～1/4個ピーマン　1個すりおろしにんにく　1片プチトマト　4個レモン汁　大さじ1ケチャップ　大さじ1パクチー　適量塩　適量※お好みでハラペーニョを刻んで入れてもOK【作り方】トマトは皮を湯剥きして5㎜の...

【材料】合いびき肉　400g玉ねぎ　半個パン粉　75g卵　1個冷凍枝豆　50g塩　大さじ1/2ナツメグ、コショウ　適量ゆで卵　3個リーフレタスプチトマト　4個【作り方】オーブンは200℃に余熱しておく玉ねぎはみじん切りするボールにひき肉、玉...

【材料】パスタ　200g水　4ℓ塩　水の1.5％黒キャベツ　2枚舞茸　1パックアンチョビ　4枚ベーコン　2枚にんにく　2片輪切り唐辛子　ひとつまみ【作り方】鍋に水をたっぷり入れて1.5%の塩を入れて湯を沸かす黒キャベツは葉が大きければ縦半分...

【材料】白菜　1/4（400g位）塩　小さじ1塩昆布　20gごま油　大さじ1炒り胡麻　大さじ1ニンニクすりおろし　適量【作り方】白菜は400〜500g位を1cm位の幅に切って、塩小さじ1を振りかけて、全体に馴染ませ揉み込み、10分程置いてお...

【材料】鶏もも肉　1枚白菜　300g小松菜　3株しめじ　1パック塩コショウ　適量サラダオイル　小さじ1バター　20g小麦粉　大さじ2水　100㏄牛乳　200㏄塩　小さじ1/2コンソメ　小さじ1/2粉チーズ　大さじ2コショウ　適量【作り方】鶏...

ドレッシングが美味しいので沢山野菜が食べられます【材料】ゆで卵　2個プチトマト　5～6個アボカド　1個チーズ（なんでもOK）　適量レモン果汁　適量アルファルファキャベツ千切り紫キャベツ千切り※サラダ用生野菜ならなんでもOK【ドレッシング材料...

【材料】牛肉塊　300g位塩　適量タイム、ローズマリー、ローリエ　適量飾り用（レッドペッパー、イタリアンパセリ、カイワレ大根、ローズマリーなど）【ソースの材料】玉ねぎ　すりおろし　1/4個にんにく　すりおろし　1片赤ワイン　150㏄蜂蜜　大...

【材料】豆腐　2丁卵　2個パクチー　適量小ネギ　適量炒り胡麻　適量糸唐辛子　適量【肉みそ餡の材料】豚ひき肉　約300gごま油　大さじ2【肉みそ調味料】黒酢　大さじ2.5コチュジャン　大さじ1.5豆板醤　小さじ1砂糖　大さじ1醤油　大さじ1/...

【材料】ルッコラ　2束苺　4個リコッタチーズ　適量バルサミコ酢　大さじ1オリーブオイル　大さじ1蜂蜜　小さじ1/3塩　適量【作り方】ルッコラはよく洗って3㎝ほどに切っておく苺はヘタを取り縦半分に切るバルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ...

ウィンナーロールとチリドック【バターロール生地材料】強力粉　280gバター　50g溶き卵　25g砂糖　大さじ3塩　小さじ1水　150㏄ドライイースト　2.8g（小さじ1）【チリドック1個分】チリビーンズ　大さじ1ウィンナー　1本シュレットチ...

【材料】鶏むね肉　2枚ヨーグルト　200㏄カレー粉　大さじ2バター　50gにんにく　1片　すりおろしショウガ　1片　すりおろし玉ねぎ　1/2個　すりおろしニンジン　1/2本　すりおろしカレー粉　大さじ2トマト缶240g　2缶ほうれん草　半束...

【材料】牛の薄切り肉　8枚(50g)ほうれん草　1/2束リコッタチーズ　120gパルミジャーノ（無ければ粉チーズ）　30gカットトマト　1カップ白ワイン　100㏄イタリアンパセリ　適量塩、コショウ　適量オリーブオイル　大さじ2【作り方】ほう...

【材料】砂肝　400g【下味の材料】酒　大さじ2しょうが汁　小さじ2塩、コショウ　少々片栗粉　適量揚げ油　適量トマト　半分パクチー　適量【漬けタレの材料】にんにく薄切り　1片赤唐辛子の小口切り　1本分砂糖　大さじ2醤油　大さじ5酢　大さじ2...

【材料】※8人分くらい出来るので少人数なら半分の分量にする合いびき肉　500gニンジン　1/2本　みじん切りセロリ　2本　みじん切り玉ねぎ　1個　みじん切り油　大さじ3にんにく　3片　みじん切り唐辛子　2本　2つに割り種を出しておくトマト缶...

【材料】白菜　1/4個（800g位）豚バラスライス　200g春雨　40gシイタケ　2枚もやし　ひとつかみ酒　大さじ1片栗粉　大さじ1砂糖　小さじ1みりん　大さじ2醤油　大さじ1.5オイスターソース　大さじ1.5塩　小さじ1/2ショウガ　小さ...

【材料】トマト缶240g　3缶玉ねぎ　1/2個にんにく　1片ローリエ　1枚オリーブオイル　大さじ1塩　小さじ1砂糖　小さじ　2/3【作り方】玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておくトマト缶は粗越しならそのまま、ホールは潰してヘタの固い部分は取...

【材料】豚バラ肉（塊）　400g位塩　小さじ1※5g人参　2本（直径が3㎝以上の太い物なら1本で半分に割っておく）玉ねぎ　1個リーキ　1本（なくてもよい）※長ネギの一種ニンニク　1片白ワイン　50㏄水　100㏄ローリエ、タイム(なくてもよい...

【材料】南瓜　1/4個（200g）玉ねぎ　1/4個（50g）バター　10g水　200㏄コンソメキューブ　1個牛乳　200㏄塩　小さじ1/2イタリアンパセリ　適量【作り方】南瓜は皮をむき厚さ5㎜位に切っておく玉ねぎは薄くスライス鍋にバター10...

【材料】鶏もも肉　1枚鶏手羽元　10本位鶏手羽先　10本位にんにく　1片ショウガ　1片白菜　5枚キャベツ　1/4個シイタケ　5～6個しめじ　半パックエノキタケ　半パックネギ　半分白滝　1パック焼き豆腐　1丁大根おろし一味唐辛子柚子胡椒刻みネ...

【材料】マカロニ　100gサラダチキン　100gしめじ　半パック玉ねぎ　1個サラダオイル　適量塩　小さじ1.5バター　20g小麦粉　大さじ4牛乳　700㏄シュレットチーズ　200gパン粉　適量【作り方】オーブンは200℃で余熱しておくマカロ...