chika@De-Lab

ドレッシングが美味しいので沢山野菜が食べられます 【材料】 ゆで卵　2個プチトマト　5～6個アボカド　1個チーズ（なんでもOK）　適量 レモン果汁　適量 アルファルファキャベツ千切り紫キャベツ千切り ※サラダ用生野菜ならなんでもOK 【ドレ...

【材料】 牛肉塊　300g位 塩　適量 タイム、ローズマリー、ローリエ　適量 飾り用（レッドペッパー、イタリアンパセリ、カイワレ大根、ローズマリーなど） 【ソースの材料】 玉ねぎ　すりおろし　1/4個にんにく　すりおろし　1片赤ワイン　15...

【材料】 豆腐　2丁 卵　2個 パクチー　適量 小ネギ　適量炒り胡麻　適量糸唐辛子　適量 【肉みそ餡の材料】 豚ひき肉　約300g ごま油　大さじ2 【肉みそ調味料】 黒酢　大さじ2.5コチュジャン　大さじ1.5豆板醤　小さじ1砂糖　大さじ...

【材料】 ルッコラ　2束苺　4個リコッタチーズ　適量 バルサミコ酢　大さじ1オリーブオイル　大さじ1蜂蜜　小さじ1/3塩　適量 【作り方】 ルッコラはよく洗って3㎝ほどに切っておく 苺はヘタを取り縦半分に切る バルサミコ酢大さじ1、オリーブ...

ウィンナーロールとチリドック 【バターロール生地材料】 強力粉　280gバター　50g溶き卵　25g砂糖　大さじ3塩　小さじ1 水　150㏄ ドライイースト　2.8g（小さじ1） 【チリドック1個分】 チリビーンズ　大さじ1ウィンナー　1本...

【材料】 鶏むね肉　2枚ヨーグルト　200㏄カレー粉　大さじ2 バター　50g にんにく　1片　すりおろしショウガ　1片　すりおろし玉ねぎ　1/2個　すりおろしニンジン　1/2本　すりおろし カレー粉　大さじ2 トマト缶240g　2缶 ほう...

【材料】 牛の薄切り肉　8枚(50g)ほうれん草　1/2束リコッタチーズ　120gパルミジャーノ（無ければ粉チーズ）　30gカットトマト　1カップ白ワイン　100㏄ イタリアンパセリ　適量 塩、コショウ　適量オリーブオイル　大さじ2 【作り...

【材料】 砂肝　400g 【下味の材料】 酒　大さじ2しょうが汁　小さじ2塩、コショウ　少々 片栗粉　適量揚げ油　適量 トマト　半分パクチー　適量 【漬けタレの材料】 にんにく薄切り　1片赤唐辛子の小口切り　1本分砂糖　大さじ2醤油　大さじ...

【材料】※8人分くらい出来るので少人数なら半分の分量にする 合いびき肉　500g ニンジン　1/2本　みじん切りセロリ　2本　みじん切り玉ねぎ　1個　みじん切り 油　大さじ3にんにく　3片　みじん切り唐辛子　2本　2つに割り種を出しておく ...

【材料】 白菜　1/4個（800g位）豚バラスライス　200g春雨　40gシイタケ　2枚もやし　ひとつかみ 酒　大さじ1片栗粉　大さじ1 砂糖　小さじ1みりん　大さじ2醤油　大さじ1.5オイスターソース　大さじ1.5塩　小さじ1/2ショウガ...

【材料】 トマト缶240g　3缶玉ねぎ　1/2個にんにく　1片 ローリエ　1枚 オリーブオイル　大さじ1塩　小さじ1砂糖　小さじ　2/3 【作り方】 玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく トマト缶は粗越しならそのまま、ホールは潰してヘタの...

【材料】 豚バラ肉（塊）　400g位塩　小さじ1※5g人参　2本（直径が3㎝以上の太い物なら1本で半分に割っておく） 玉ねぎ　1個 リーキ　1本（なくてもよい）※長ネギの一種 ニンニク　1片 白ワイン　50㏄水　100㏄ ローリエ、タイム(...

【材料】 南瓜　1/4個（200g）玉ねぎ　1/4個（50g）バター　10g 水　200㏄コンソメキューブ　1個牛乳　200㏄塩　小さじ1/2 イタリアンパセリ　適量 【作り方】 南瓜は皮をむき厚さ5㎜位に切っておく玉ねぎは薄くスライス 鍋...

【材料】 鶏もも肉　1枚鶏手羽元　10本位鶏手羽先　10本位 にんにく　1片ショウガ　1片 白菜　5枚キャベツ　1/4個シイタケ　5～6個しめじ　半パックエノキタケ　半パックネギ　半分白滝　1パック焼き豆腐　1丁 大根おろし一味唐辛子柚子胡...

【材料】 マカロニ　100g サラダチキン　100gしめじ　半パック玉ねぎ　1個サラダオイル　適量 塩　小さじ1.5 バター　20g 小麦粉　大さじ4牛乳　700㏄ シュレットチーズ　200g パン粉　適量 【作り方】 オーブンは200℃で...

簡単お惣菜1品足りないときに 【材料】 白菜　2枚ツナ缶　140g玉ねぎ　1/4個カイワレ　適量 塩　小さじ1/3 マヨネーズ　大さじ2醤油　小さじ2ごま油　小さじ1コショウ　適量 【作り方】 白菜はよく洗い縦半分にして、5㎜幅の千切りにす...

【材料】 酢飯　400g サーモンマグロとびっこ ※お好きなお刺身でOK 干ししいたけ　15g 卵　2個 紫蘇　3枚 【酢飯調味料】 米　2合に対して 酢　50㏄砂糖　小さじ4塩　小さじ1 良く混ぜ合わせておく 【干しシイタケの甘煮調味料】...

【材料】 鰯　3本卵白　半個分しょうが汁　小さじ1片栗粉　小さじ1塩　小さじ1/3 だし汁　600㏄醤油　小さじ1塩　小さじ1/3 白髪ねぎ　適量 【作り方】 鰯は手開きにして骨と皮を取り除き包丁で細かくたたく ボールに叩いた鰯を入れ、卵白...

【材料】 白菜　10枚位豚バラスライス　300g程 だし汁　適量 ポン酢　適量 【作り方】 白菜をはがして、白菜、豚バラ肉と交互に重ねる重ねた白菜を5㎝幅に切る 茎の部分を鍋の中心あたりにおいて、葉の部分を周りに取り囲むように鍋に敷き詰める...

【材料】 焼き海苔　3枚酢飯　600g 卵　2個きゅうり　3/4本干ししいたけ　15g鮭フレークコストコプルコギ　200g 【酢飯調味料】 米　2合に対して 酢　50㏄砂糖　小さじ4塩　小さじ1 良く混ぜ合わせておく 【干しシイタケの甘煮調...

ちょっとした箸休めに最適 【材料】 蕪　3個ミツカン　カンタン酢　適量柚子の皮　適量 【作り方】 蕪をよく洗い、皮のまま厚さ3㎜程のスライス ゆずの皮は白い所を削り落とし千切りにする ジッパー付きの保存袋に、蕪と柚子の皮を入れカンタン酢を注...

白だしを使うので簡単にお浸しが作れます 【材料】 小松菜　一袋桜エビ　2つまみ 白だし　大さじ1/2醤油　小さじ1ワサビ　適量 【作り方】 小松菜は根元をよく洗い泥を落とす 鍋にお湯を沸かし、小松菜の根元を先に入れ30秒したら葉の全体をお湯...

【材料】 鶏モモ肉　2枚ネギ　1本さやいんげん　40g位生シイタケ　4枚 酒　1カップ水　1カップ白だし　大さじ2醤油　90㏄砂糖　大さじ2みりん　大さじ4 小麦粉　適量 ワサビはお好みで 【作り方】 ネギは3㎝の長さに切り、インゲンはヘタ...

【材料】 鶏手羽先　10本前後 塩　小さじ1酒　大さじ3コショウ　適量 干ししいたけ　2枚タケノコ　100g前後玉ねぎ　1/2個赤ピーマン　1個ピーマン　2個 ショウガ　1片みじん切りにんにく　1片みじん切り ごま油　大さじ1 薄切り半月レ...

以下の分量だと4～5人分は出来ますが、次の日には味染み染みで美味しくなります 沢山作った方が美味しいです 【材料】 豚バラスライス　200g大根　5㎝里芋　2個ニンジン　1本牛蒡　10㎝南瓜　1/8個 厚揚げ　1枚油揚げ　2枚こんにゃく 胡...

【材料】 豚バラ（塊）400g位キャベツ　6枚ピーマン　3個赤ピーマン　1個 ネギ　1本　半分はみじん切り残りは1㎝の幅でスライス ショウガ　2片　みじん切りとスライスにんにく　1片　みじん切り豆板醬　大さじ1 ごま油　適量水溶き片栗粉　適...

【材料】 南瓜　1/4個エリンギ　1パック紫玉ねぎ　1/4個　 バター　大さじ1 【マリネ液材料】 レモン汁　大さじ1赤ワインビネガー　大さじ1/2オリーブオイル　大さじ2蜂蜜　小さじ1/2塩　ひとつまみ 【作り方】 マリネ液の材料、レモン...

【材料】 合いびきひき肉　400g木綿豆腐　1丁玉ねぎ　1個　みじん切り卵　1個 塩　小さじ1/2ナツメグ、コショウ　適量 椎茸　2個南瓜　薄切り　4切ミックスベジタブル　適量 【和風ソース材料】 バター　大さじ2醤油　60㏄酒　120㏄み...

【材料】 カットずわい蟹足 羅臼昆布 白菜　3-4枚　水菜　1房　食べやすいように切る絹ごし豆腐　1丁舞茸　1パックエノキタケ　1パックネギ　1本 ポン酢　柚子胡椒 【作り方】 土鍋に水適量と昆布を入れて30分放置その後、火にかけて沸騰する...

【材料】 豚ひき肉　200gむきエビ　100g レモングラス　3本紫玉ねぎ　1個輪切り唐辛子　一つまみ　※辛いのが好きな人はプリッキーヌ（タイの激辛青唐辛子）コブミカンの葉（乾燥）　3枚　※無くても大丈夫パクチー　1束 【合わせ調味料】 ナ...

【材料】 豚ロース肉(塊)　600g位 塩　大さじ1 ニンニク(すりおろし)　1片ローリエ　2枚ローズマリー　2枝オリーブ油　大さじ3粗びきコショウ　小さじ1 リーフレタス　適量カイワレ大根　適量キュウリ　適量 【つけダレ材料】 酒　80㏄...

【材料】 ニンジン　1本オレンジ　半個 塩　小さじ1/3 オリーブオイル　小さじ1+1/2レモン汁　小さじ1蜂蜜　小さじ1/2 ※クミンシード（お好みで） 【作り方】 ニンジンはスライサーなどで千切りにしボールに入れて塩小さじ1/3を加え軽...

【材料】 鶏手羽先　15本塩　小さじ1/2コショウ　適量 揚げ油　片栗粉 砂糖　大さじ3醤油　90㏄酒　大さじ2 すりごま　大さじ3白コショウ（粉末）　適量 キャベツ千切り　好きなだけ 【作り方】 鶏手羽は裏側の骨の間に包丁を入れて表の皮ま...

【材料】 豚バラ肉（ブロック）　1パック塩　適量 青梗菜　一袋生姜　10ｇほど　スライス葱の青い部分　1本分葱の白い部分　10センチ 卵　4個 水　1000㏄酒　100㏄砂糖　100ｇ醤油　100㏄ サラダ油　適量 【作り方】 豚バラ肉は4...

【材料】 紫キャベツ　1/4個塩　少々 【マリネ液】酢　大さじ2はちみつ　小さじ1レモン汁　小さじ1オリーブオイル　大さじ1 【作り方】 紫キャベツをスライサーを使って千切りにするボールにいれて、塩をよくもみこんで10分ほどおく 紫キャベツ...

【材料】 牡蠣　450～500g白ワイン又は酒　大さじ2オイスターソース　大さじ1醤油　小さじ2ニンニク　2片　唐辛子　1本オリーブオイル又はサラダ油　適量 黒胡椒（ホール）　適量ローリエ　1枚 牡蠣の下処理用・塩・片栗粉など適量 【作り方...

【材料】鶏もも肉　2枚茄子　2本 レモン　1/2個レタスなど 塩コショウ片栗粉揚げ油 【和えタレの材料】 醤油　大さじ4+1/2砂糖　大さじ3コチュジャン　大さじ1にんにく　すりおろし小さじ1生姜汁　小さじ1/2 【作り方】 鶏肉は一口大に...

【材料】木綿豆腐　1丁にんにく　2片　薄切りニンジン　1/4本インゲン　40gしめじ（キノコ類）1/2パックブロッコリー　半個 【にんにくソース材料】 白出汁　大さじ1水　大さじ2醤油　大さじ1みりん　大さじ3酒　大さじ3砂糖　小さじ1おろ...

【材料】切り餅　4個ほうれん草　一束大根　適量ニンジン　5センチ三つ葉　一束イクラ　適量絹さや　8枚かまぼこ（ナルト巻き）　半分黄ゆず　少々 だし汁　800㏄薄口しょうゆ　小さじ2酒　小さじ1塩　少々 【作り方】 ほうれん草は茹でて水けを絞...