chika@De-Lab

【材料】砂肝　400g【下味の材料】酒　大さじ2しょうが汁　小さじ2塩、コショウ　少々片栗粉　適量揚げ油　適量トマト　半分パクチー　適量【漬けタレの材料】にんにく薄切り　1片赤唐辛子の小口切り　1本分砂糖　大さじ2醤油　大さじ5酢　大さじ2...

【材料】※8人分くらい出来るので少人数なら半分の分量にする合いびき肉　500gニンジン　1/2本　みじん切りセロリ　2本　みじん切り玉ねぎ　1個　みじん切り油　大さじ3にんにく　3片　みじん切り唐辛子　2本　2つに割り種を出しておくトマト缶...

【材料】白菜　1/4個（800g位）豚バラスライス　200g春雨　40gシイタケ　2枚もやし　ひとつかみ酒　大さじ1片栗粉　大さじ1砂糖　小さじ1みりん　大さじ2醤油　大さじ1.5オイスターソース　大さじ1.5塩　小さじ1/2ショウガ　小さ...

【材料】トマト缶240g　3缶玉ねぎ　1/2個にんにく　1片ローリエ　1枚オリーブオイル　大さじ1塩　小さじ1砂糖　小さじ　2/3【作り方】玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておくトマト缶は粗越しならそのまま、ホールは潰してヘタの固い部分は取...

【材料】豚バラ肉（塊）　400g位塩　小さじ1※5g人参　2本（直径が3㎝以上の太い物なら1本で半分に割っておく）玉ねぎ　1個リーキ　1本（なくてもよい）※長ネギの一種ニンニク　1片白ワイン　50㏄水　100㏄ローリエ、タイム(なくてもよい...

【材料】南瓜　1/4個（200g）玉ねぎ　1/4個（50g）バター　10g水　200㏄コンソメキューブ　1個牛乳　200㏄塩　小さじ1/2イタリアンパセリ　適量【作り方】南瓜は皮をむき厚さ5㎜位に切っておく玉ねぎは薄くスライス鍋にバター10...

【材料】鶏もも肉　1枚鶏手羽元　10本位鶏手羽先　10本位にんにく　1片ショウガ　1片白菜　5枚キャベツ　1/4個シイタケ　5～6個しめじ　半パックエノキタケ　半パックネギ　半分白滝　1パック焼き豆腐　1丁大根おろし一味唐辛子柚子胡椒刻みネ...

【材料】マカロニ　100gサラダチキン　100gしめじ　半パック玉ねぎ　1個サラダオイル　適量塩　小さじ1.5バター　20g小麦粉　大さじ4牛乳　700㏄シュレットチーズ　200gパン粉　適量【作り方】オーブンは200℃で余熱しておくマカロ...

簡単お惣菜1品足りないときに【材料】白菜　2枚ツナ缶　140g玉ねぎ　1/4個カイワレ　適量塩　小さじ1/3マヨネーズ　大さじ2醤油　小さじ2ごま油　小さじ1コショウ　適量【作り方】白菜はよく洗い縦半分にして、5㎜幅の千切りにするボールに白...

【材料】酢飯　400gサーモンマグロとびっこ※お好きなお刺身でOK干ししいたけ　15g卵　2個紫蘇　3枚【酢飯調味料】米　2合に対して酢　50㏄砂糖　小さじ4塩　小さじ1良く混ぜ合わせておく【干しシイタケの甘煮調味料】シイタケの戻し汁　15...

【材料】鰯　3本卵白　半個分しょうが汁　小さじ1片栗粉　小さじ1塩　小さじ1/3だし汁　600㏄醤油　小さじ1塩　小さじ1/3白髪ねぎ　適量【作り方】鰯は手開きにして骨と皮を取り除き包丁で細かくたたくボールに叩いた鰯を入れ、卵白半個分、しょ...

【材料】白菜　10枚位豚バラスライス　300g程だし汁　適量ポン酢　適量【作り方】白菜をはがして、白菜、豚バラ肉と交互に重ねる重ねた白菜を5㎝幅に切る茎の部分を鍋の中心あたりにおいて、葉の部分を周りに取り囲むように鍋に敷き詰めるだし汁をヒタ...

【材料】焼き海苔　3枚酢飯　600g卵　2個きゅうり　3/4本干ししいたけ　15g鮭フレークコストコプルコギ　200g【酢飯調味料】米　2合に対して酢　50㏄砂糖　小さじ4塩　小さじ1良く混ぜ合わせておく【干しシイタケの甘煮調味料】シイタケ...

ちょっとした箸休めに最適【材料】蕪　3個ミツカン　カンタン酢　適量柚子の皮　適量【作り方】蕪をよく洗い、皮のまま厚さ3㎜程のスライスゆずの皮は白い所を削り落とし千切りにするジッパー付きの保存袋に、蕪と柚子の皮を入れカンタン酢を注いで空気を抜...

白だしを使うので簡単にお浸しが作れます【材料】小松菜　一袋桜エビ　2つまみ白だし　大さじ1/2醤油　小さじ1ワサビ　適量【作り方】小松菜は根元をよく洗い泥を落とす鍋にお湯を沸かし、小松菜の根元を先に入れ30秒したら葉の全体をお湯に浸し1分茹...

【材料】鶏モモ肉　2枚ネギ　1本さやいんげん　40g位生シイタケ　4枚酒　1カップ水　1カップ白だし　大さじ2醤油　90㏄砂糖　大さじ2みりん　大さじ4小麦粉　適量ワサビはお好みで【作り方】ネギは3㎝の長さに切り、インゲンはヘタを取り半分に...

【材料】鶏手羽先　10本前後塩　小さじ1酒　大さじ3コショウ　適量干ししいたけ　2枚タケノコ　100g前後玉ねぎ　1/2個赤ピーマン　1個ピーマン　2個ショウガ　1片みじん切りにんにく　1片みじん切りごま油　大さじ1薄切り半月レモン　4枚パ...

以下の分量だと4～5人分は出来ますが、次の日には味染み染みで美味しくなります沢山作った方が美味しいです【材料】豚バラスライス　200g大根　5㎝里芋　2個ニンジン　1本牛蒡　10㎝南瓜　1/8個厚揚げ　1枚油揚げ　2枚こんにゃく胡麻油　大さ...

【材料】豚バラ（塊）400g位キャベツ　6枚ピーマン　3個赤ピーマン　1個ネギ　1本　半分はみじん切り残りは1㎝の幅でスライスショウガ　2片　みじん切りとスライスにんにく　1片　みじん切り豆板醬　大さじ1ごま油　適量水溶き片栗粉　適量【調味...

【材料】南瓜　1/4個エリンギ　1パック紫玉ねぎ　1/4個　バター　大さじ1【マリネ液材料】レモン汁　大さじ1赤ワインビネガー　大さじ1/2オリーブオイル　大さじ2蜂蜜　小さじ1/2塩　ひとつまみ【作り方】マリネ液の材料、レモン汁大さじ1、...

【材料】合いびきひき肉　400g木綿豆腐　1丁玉ねぎ　1個　みじん切り卵　1個塩　小さじ1/2ナツメグ、コショウ　適量椎茸　2個南瓜　薄切り　4切ミックスベジタブル　適量【和風ソース材料】バター　大さじ2醤油　60㏄酒　120㏄みりん　大さ...

【材料】カットずわい蟹足羅臼昆布白菜　3-4枚　水菜　1房　食べやすいように切る絹ごし豆腐　1丁舞茸　1パックエノキタケ　1パックネギ　1本ポン酢　柚子胡椒【作り方】土鍋に水適量と昆布を入れて30分放置その後、火にかけて沸騰する前に昆布を取...

【材料】豚ひき肉　200gむきエビ　100gレモングラス　3本紫玉ねぎ　1個輪切り唐辛子　一つまみ　※辛いのが好きな人はプリッキーヌ（タイの激辛青唐辛子）コブミカンの葉（乾燥）　3枚　※無くても大丈夫パクチー　1束【合わせ調味料】ナンプラー...

【材料】豚ロース肉(塊)　600g位塩　大さじ1ニンニク(すりおろし)　1片ローリエ　2枚ローズマリー　2枝オリーブ油　大さじ3粗びきコショウ　小さじ1リーフレタス　適量カイワレ大根　適量キュウリ　適量【つけダレ材料】酒　80㏄みりん　50...

【材料】ニンジン　1本オレンジ　半個塩　小さじ1/3オリーブオイル　小さじ1+1/2レモン汁　小さじ1蜂蜜　小さじ1/2※クミンシード（お好みで）【作り方】ニンジンはスライサーなどで千切りにしボールに入れて塩小さじ1/3を加え軽くもみ水気を...

【材料】鶏手羽先　15本塩　小さじ1/2コショウ　適量揚げ油　片栗粉砂糖　大さじ3醤油　90㏄酒　大さじ2すりごま　大さじ3白コショウ（粉末）　適量キャベツ千切り　好きなだけ【作り方】鶏手羽は裏側の骨の間に包丁を入れて表の皮まで切り込みを入...

【材料】豚バラ肉（ブロック）　1パック塩　適量青梗菜　一袋生姜　10ｇほど　スライス葱の青い部分　1本分葱の白い部分　10センチ卵　4個水　1000㏄酒　100㏄砂糖　100ｇ醤油　100㏄サラダ油　適量【作り方】豚バラ肉は4等分に切るフラ...

【材料】紫キャベツ　1/4個塩　少々【マリネ液】酢　大さじ2はちみつ　小さじ1レモン汁　小さじ1オリーブオイル　大さじ1【作り方】紫キャベツをスライサーを使って千切りにするボールにいれて、塩をよくもみこんで10分ほどおく紫キャベツから出た水...

【材料】牡蠣　450～500g白ワイン又は酒　大さじ2オイスターソース　大さじ1醤油　小さじ2ニンニク　2片　唐辛子　1本オリーブオイル又はサラダ油　適量黒胡椒（ホール）　適量ローリエ　1枚牡蠣の下処理用・塩・片栗粉など適量【作り方】生牡蠣...

【材料】鶏もも肉　2枚茄子　2本レモン　1/2個レタスなど塩コショウ片栗粉揚げ油【和えタレの材料】醤油　大さじ4+1/2砂糖　大さじ3コチュジャン　大さじ1にんにく　すりおろし小さじ1生姜汁　小さじ1/2【作り方】鶏肉は一口大に切り、塩、コ...

【材料】木綿豆腐　1丁にんにく　2片　薄切りニンジン　1/4本インゲン　40gしめじ（キノコ類）1/2パックブロッコリー　半個【にんにくソース材料】白出汁　大さじ1水　大さじ2醤油　大さじ1みりん　大さじ3酒　大さじ3砂糖　小さじ1おろし玉...

【材料】切り餅　4個ほうれん草　一束大根　適量ニンジン　5センチ三つ葉　一束イクラ　適量絹さや　8枚かまぼこ（ナルト巻き）　半分黄ゆず　少々だし汁　800㏄薄口しょうゆ　小さじ2酒　小さじ1塩　少々【作り方】ほうれん草は茹でて水けを絞り5セ...

【材料】絹ごし豆腐　1個油揚げ　2枚壬生菜（水菜）　1束ニンジン　半分大根　5センチ豆乳（無調整）500㏄水　300㏄昆布　適量小葱　1本ポン酢柚子胡椒【作り方】豆腐と油揚げは食べやすい大きさに切る壬生菜（水菜）は適当な長さに切りそろえるニ...

【材料】冷凍パイシート　1枚ほうれん草　1束玉ねぎ　1/4個ベーコン（ブロック）　50gプチトマト3個卵　2個牛乳　100㏄粉チーズ　大さじ1塩　小さじ1/2コショウ　適量【作り方】冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておくほうれん草を茹でて水け...

【材料】丸鶏　1羽玉ねぎ　2個にんにく　2個生姜　1片バター　20gローズマリー　適量塩、コショウ　適量【タレの材料】醤油　50㏄みりん　60㏄タコ糸、爪楊枝ブロッコリー、プチトマト、パセリはお好みで【作り方】鶏は中まで水でよく洗い、内臓の...

【材料】かぼちゃ　1/4個鶏ひき肉　100gインゲン　適量生姜　1片油　少々砂糖　大さじ2薄口しょうゆ　大さじ2酒　大さじ2水　300㏄【作り方】かぼちゃは種を取り一口大に切るインゲンは5㎝の長さに切っておく生姜はみじん切り鍋に油を敷き生姜...

【材料】かぼちゃ　1/4個ミックスナッツ　100gベーコン　4枚リコッタチーズ　100g粒マスタード　大さじ1醤油　大さじ1/2マヨネーズ　大さじ2塩コショウ　適量【作り方】かぼちゃは種を取り適当な厚さに切る水で洗い耐熱容器に入れて、少量の...

【材料】アボカド　1個茹で枝豆　適量リコッタチーズ　大さじ2ヨーグルト　小さじ1レモン　適量塩コショウ　適量【作り方】アボカドは2つに割り、皮をむいて一口大に切る枝豆の薄皮をむいて、アボカドと合せてボールに入れるリコッタチーズ　大さじ2、ヨ...

【材料】豚スペアリブ玉ねぎ　半個　薄切りにんにく　1片　薄切り生姜　1片　薄切り砂糖　大さじ1醤油　大さじ2日本酒　大さじ1バルサミコ酢　大さじ1クミンシード　大さじ1（粉末）コリアンダーシード　大さじ1（粉末）カルダモン　大さじ1（粉末）...

【材料】根三つ葉　200g　4㎝長さにカット生姜　10g　みじん切り長ねぎ　40g　みじん切り砂肝　200g　銀皮を取り除き厚みを半分にカット油　大さじ2ごま油　小さじ1/2粗びき黒こしょう　小さじ1と1/2塩　小さじ1/2薄口醤油　大さじ...

材料】里芋　400〜500g豚ひき肉　300g玉ねぎ　1/4個　みじん切りにんにく　1片　みじん切り油　小さじ1〇味噌　大さじ4.5〇砂糖　大さじ1〇みりん　大さじ1〇酒　大さじ1塩　少々胡椒　少々シュレッドチーズ　適量パセリ　少々【作り方...

豚バラスライス　200ｇ大根 　半本玉ねぎ　1個生姜薄切り　適量万能ねぎ　適量だし汁　1～2カップ○砂糖　大さじ2○みりん　大さじ3○酒　大さじ1○醤油　小さじ1※味噌大さじ3大根は1センチほどの輪切りにして、片面十字の切込みを入れ、米のと...

【材料】ゴーヤ　1本　紫玉ねぎ　半個　ツナ缶　1個オリーブオイル　大さじ2赤ワインビネガー　大さじ1レモン汁　大さじ1粒マスタード　大さじ1蜂蜜　小さじ1塩、コショウ　適量【作り方】ゴーヤはワタを取りスライスして塩、砂糖でもむ、熱湯に入れす...