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【材料】ゴーヤ　1本　紫玉ねぎ　半個　ツナ缶　1個 オリーブオイル　大さじ2赤ワインビネガー　大さじ1レモン汁　大さじ1粒マスタード　大さじ1蜂蜜　小さじ1塩、コショウ　適量 【作り方】ゴーヤはワタを取りスライスして塩、砂糖でもむ、熱湯に入...

【材料】　手羽先　8本　酒　大さじ3　醤油　大さじ1　柚子胡椒　小さじ2強　※片栗粉、揚げ油 【作り方】手羽先の内側、骨の間に切り込みを入れるビニール袋に酒大さじ3、醤油大さじ1、柚子胡椒小さじ2強をいれ良く溶かす切り込みを入れた手羽先を漬...

【材料】木綿豆腐　2丁牛肉切り落とし500g白ネギ　3本 醤油150g酒100gみりん150g砂糖50g出汁500ml〜800ml 【作り方】豆腐は半分に切り、厚みも半分にして水切り葱は3センチの斜め切り 合わせ調味料を作っておく（醤油15...

【材料】壬生菜　200g油揚げ　1枚 ごま油（大さじ1/2）塩少々だし汁　150㏄みりん　50㏄　薄口しょうゆ　大さじ1 【作り方】壬生菜をよく洗い、根元を切り落とし、5cmほどのざく切り揚げは横半分に切り、5mm幅に短冊切り フライパンに...

【材料】柿　1個春菊　半束すりごま　大さじ1練りごま　大さじ1白出汁　大さじ1/2薄口しょうゆ　大さじ1みりん　大さじ1 【作り方】柿は皮をむいて種をとり一口大に切る春菊は長さ5センチほどに切り、茎の大きい所は半分に割る ボールにすりごま（...

【材料】豚ロース肉　500gしょうが　薄切り葱　1本キュウリ　2本ミョウガ　4個大葉　10枚もやし　1袋 【ポン酢 材料】〇しょうゆ　1カップ〇酢　1カップ〇豚ゆで汁　100㏄〇みりん　少々大根おろし　500gおろししょうが　おろしにんにく...

【材料】カリフラワー　1個カイワレ大根　1/4パック紫玉ねぎ　1/4個ツナ缶　１缶塩胡椒ポン酢　大さじ1マヨネーズ　大さじ2 【作り方】カリフラワーを小房に分けて固めに茹で冷ましておくカイワレ大根を半分の長さに切る紫玉ねぎは薄くスライスして...