明太子パスタ　Mentaiko Pasta (Spicy Cod Roe Pasta)

「明太子パスタ」は、バターとオリーブオイルのコクに、明太子の旨みとほどよい辛みが絡む、家族に人気の時短メニュー。
明太子にはたんぱく質やビタミンB群が含まれ、疲労回復をサポートします。大葉と海苔で香りとミネラルもプラス。

炭水化物中心になりやすいので、サラダやスープを添えると栄養バランスが整い、忙しい日の頼れる一品です。

Mentaiko Pasta (Spicy Cod Roe Pasta)

Mentaiko pasta is a quick and family-favorite dish where the richness of butter and olive oil blends with the savory flavor and gentle heat of mentaiko (spicy cod roe).
Mentaiko contains protein and B vitamins that help support recovery from fatigue.
Shiso leaves and nori seaweed add fresh aroma and essential minerals.

Because it is mainly a carbohydrate-based dish, serving it with a salad or soup creates a more balanced meal.
It is a reliable go-to option for busy days.

【材料】

パスタ　160〜200g

辛子明太子　50～60g

大葉千切り　適量
刻み海苔　適量

バター　大さじ1
醤油　小さじ1
おろしにんにく　1/2片分

オリーブオイル　大さじ1～2

胡椒　少々
塩　少々

【作り方】

鍋にたっぷりの湯を沸かしてお湯に対して1％の塩を入れ
パスタを茹で始める

明太子の薄皮を切り中身だけをボールに入れ
バター大さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにくを入れて良く混ぜ合わせる

パスタが茹で上がったらザルにあげて水気を良く切り
明太子の入ったボウルに合わせて熱いうちに混ぜ合わせる

オリーブオイルと胡椒をパスタにいれて混ぜてから味を見て
塩味が足りないようなら塩を少々追加する

器に盛り付けて大葉と刻みのりを飾って出来上がり

Ingredients

• 160–200 g pasta
• 50–60 g mentaiko (spicy cod roe)
• Shiso leaves, thinly sliced (to taste)
• Shredded nori seaweed (to taste)
• 1 Tbsp butter
• 1 tsp soy sauce
• ½ clove garlic, grated
• 1–2 Tbsp olive oil
• A pinch of black pepper
• A pinch of salt

Instructions

1. Bring a large pot of water to a boil. Add salt at about 1% of the water’s weight and cook the pasta.
2. Remove the thin membranes from the mentaiko and place only the roe into a bowl. Add the butter, soy sauce, and grated garlic, then mix well.
3. Drain the pasta well and, while still hot, add it to the bowl with the mentaiko mixture. Toss to combine.
4. Add the olive oil and black pepper, mix again, and taste. Add a pinch of salt if needed.
5. Serve and top with sliced shiso leaves and shredded nori.