ひき肉と刻んだ野菜を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱するだけの超時短キーマカレー。
火を使わず鍋も汚さないので、暑い日のランチやフルリモート勤務のお昼にもぴったりの一皿です。
ひき肉の加熱とカレー粉の香りづけをレンジ一つで完結できるので、洗い物も最小限。
玉ねぎやトマトの水分で煮込むから、油控えめでもコクのある味わいに仕上がります。
カレー粉やチリの量で辛さを自由に調整できるので、スパイシー好きな方にもおすすめです。
A super-quick keema curry made by simply placing ground meat and chopped vegetables in a heatproof bowl and microwaving.
With no stovetop and no pot to clean, it’s perfect for lunch on a hot day or during a busy remote workday.
Cooking the meat and blooming the curry powder all happen in the microwave, keeping the washing-up to a minimum.
Simmered in the moisture from onion and tomato, it develops a rich flavor even with minimal oil.
Adjust the heat freely with curry powder or chili — a great choice for spice lovers.
【材料】（2人分）
合いびき肉（または豚ひき肉） 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく（すりおろし） 1かけ分
しょうが（すりおろし） 1かけ分
トマト 1個（またはトマト缶100g）
ご飯 2膳分
【調味料】
カレー粉 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
（お好みで）チリペッパーまたは一味唐辛子 適量
【トッピング（お好みで）】
温泉卵 2個
パセリまたはパクチー 適量
【作り方】
玉ねぎはみじん切りにする。
トマトは1cm角に切る（トマト缶の場合はそのまま）。
大きめの耐熱ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・にんにく・
しょうが・トマトを入れる。
カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・コンソメ・
砂糖・塩を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
ふんわりとラップをかけ、
600Wの電子レンジで5分加熱する。
一度取り出してよく混ぜ、
再びラップをして600Wでさらに3分加熱する。
肉に火が通り、全体がなじんだら、
お好みでチリペッパーを加えて辛さを調整する。
器にご飯を盛り、キーマカレーをかける。
温泉卵とパセリをのせて完成。
※加熱途中で一度混ぜることで、ひき肉に均一に火が通りダマになりにくくなります。
※ラップはふんわりかけて蒸気の逃げ道を作ると、吹きこぼれを防げます。
※水分が多い場合はラップを外して追加で1〜2分加熱すると、程よく煮詰まります。
※カレー粉に加えてクミンやガラムマサラを少量足すと、より本格的な香りになります。
※温泉卵をのせると辛さがまろやかになり、コクもアップします。
Ingredients (serves 2)
200g mixed ground meat (or ground pork)
1/2 onion
1 clove garlic, grated
1 knob ginger, grated
1 tomato (or 100g canned tomato)
2 servings cooked rice
Seasoning
1 tbsp curry powder
2 tbsp ketchup
1 tbsp Worcestershire sauce
1 tsp granulated consommé
1 tsp sugar
A little salt
Chili pepper or ichimi chili pepper (optional, to taste)
Toppings (optional)
2 onsen tamago (soft-cooked eggs)
Parsley or cilantro (as needed)
Instructions
Finely chop the onion.
Cut the tomato into 1cm cubes (or use canned tomato as is).
Place the ground meat, onion, garlic, ginger, and tomato in a large heatproof bowl.
Add the curry powder, ketchup, Worcestershire sauce, consommé, sugar, and salt,
and mix everything together well.
Cover loosely with plastic wrap
and microwave at 600W for 5 minutes.
Remove, mix well,
then cover again and microwave at 600W for a further 3 minutes.
Once the meat is cooked through and everything is well combined,
add chili pepper to adjust the heat, if desired.
Spoon rice into bowls and top with the keema curry.
Add an onsen tamago and parsley to finish.
※ Mixing once partway through cooking helps the meat cook evenly and prevents clumping.
※ Cover loosely with wrap to let steam escape and prevent boiling over.
※ If there’s too much liquid, remove the wrap and microwave for another 1–2 minutes to reduce it nicely.
※ Adding a little cumin or garam masala alongside the curry powder gives a more authentic aroma.
※ Topping with an onsen tamago mellows the heat and adds extra richness.
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